Un délicieux plat avec un plat d'accompagnement italien. Les sauces fines ajoutent du piquant. Tous les invités et membres de la famille apprécieront le plat.
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Vous aurez besoin
- - 2 kg de poulet
- Pour la marinade:
- - 500 ml d'eau
- - 1 cuillère à soupe de sucre
- - 3 cuillères à soupe de sel
- - 50 ml de vinaigre de vin balsamique blanc
- - 4-5 pièces de feuille de laurier
- - 10 pièces de poivrons noirs
- - 500 ml d'eau minérale pétillante
- - 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Pour la sauce à l'ail:
- - 1 tête d'ail
- - 50 ml d'huile d'olive
- - jus de 1 citron
- - 50 ml d'eau bouillie froide
- - un tas de persil frais
- - sel, poivre noir au goût
- Pour la mousse:
- - 300 g de pâte mousse
- - 480 ml de lait
- - 4 cuillères à soupe de farine
- - 60 g de beurre
- - 200 ml de crème 10%
- - 1 cuillère à café de moutarde en poudre
- - 1 cuillère à café de sel
- - 1 cuillère à café de poivre noir
- - 250 g de fromage à pâte dure
Manuel d'instructions
1
Prenez de la marinade. Pour ce faire, versez de l'eau dans une casserole, saupoudrez de sel, de sucre, versez du vinaigre, mettez une feuille de laurier et du poivre. Porter à ébullition, puis refroidir complètement. Versez de l'eau minérale, mélangez le tout. Rincer le poulet, diviser doucement en deux et mettre dans la marinade. Appuyez sur le poulet pour qu'il soit complètement immergé dans la marinade. Placer la casserole au réfrigérateur pendant 12 heures.
2
Mettez le poulet mariné dans un plat allant au four, versez une petite quantité de marinade et d'huile végétale. Couvrir le poulet et mettre au four pendant 20 minutes à une température de 200 degrés. Retirer le couvercle et cuire encore 20 minutes Faire une sauce à l'ail, presser l'ail, ajouter de l'huile végétale, du sel, du jus de citron, du poivre, de l'eau, du persil, mélanger le tout et laisser infuser. Sortez votre poulet du four et graisser généreusement avec la sauce.
3
Faites une mousse. Faire bouillir les pâtes. Pendant la cuisson, faites la sauce. Mélanger le lait, la farine et le beurre. Mettre sur la cuisinière et, en chauffant à feu moyen, sans arrêter de remuer, porter à ébullition et cuire encore 5 minutes Mettre la mousse dans la sauce, mélanger et réchauffer le tout. Servir avec votre poulet. Bon appétit.