Vous voulez toujours garder les verts d'été parfumés pendant longtemps. Des méthodes simples de récolte des légumes verts aideront même en hiver à profiter de son goût et de son arôme.
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Herbes séchées
De cette façon, vous pouvez économiser pour l'hiver les légumes verts et les herbes - menthe, camomille, ortie et autres.
Vous devez d'abord collecter des paquets de jeunes verdures. Lavez les légumes verts sous un jet d'eau froide et laissez sécher sur une serviette. Coupez les plantes séchées avec un couteau bien aiguisé et posez une fine couche sur une plaque à pâtisserie ou une assiette plate. Couvrir les verts avec une couche de gaze et retirer pour sécher dans un endroit ombragé, sec et chaud. Chaque jour, vous devez remuer les verts pour un séchage uniforme.
Verts préemballés en pots avec couvercles ou sacs en tissu. Conserver les contenants d'herbes dans une armoire sombre et sèche. Vous pouvez mélanger des herbes séchées et des légumes verts à votre goût, créant des combinaisons uniques.
Verts congelés
La congélation préserve l'aspect et le goût de la verdure dans sa forme originale. De plus, lors de la récolte de cette manière, les avantages et l'arôme des plantes sont parfaitement préservés.
Tout d'abord, les légumes verts doivent être bien lavés et séchés. Ensuite, vous pouvez le couper ou le congeler immédiatement en petits bouquets. Vous pouvez congeler les légumes verts préparés dans des sacs spéciaux ou dans des conteneurs avec un couvercle. Après avoir placé les légumes verts dans le récipient sélectionné, vous devez les retirer immédiatement dans le congélateur.
Verts au sel
Les légumes verts ainsi préparés sont un excellent assaisonnement pour divers plats, conservent l'arôme et presque toutes les vitamines.
Verts lavés et séchés finement hachés et mis dans un bol ou un bol non métallique. Ensuite, saupoudrez généreusement les légumes verts de sel de mer et mélangez bien avec vos mains. Disposer le mélange de sel dans de petits pots, bien compacter, bien fermer avec un couvercle et conserver au réfrigérateur.