La farce aux œufs ne demande pas beaucoup d'habileté, il suffit d'avoir une bonne imagination. Vous pouvez faire un merveilleux apéritif qui décore la table de fête, ou vous pouvez simplement le manger pour le petit déjeuner. En tout cas, c'est un plat très savoureux et sain que personne ne refusera.
Choisissez votre recette
Tout d'abord, les œufs sont bouillis. Il est préférable de le faire dans de l'eau salée afin que la coquille n'éclate pas et que les protéines ne fuient pas pendant la cuisson. Pour que les œufs soient facilement nettoyés, immédiatement après la cuisson, ils sont trempés dans de l'eau froide.
Les œufs réfrigérés et pelés sont coupés dans le sens de la longueur. Ils sortent les jaunes et les mettent dans un bol, pratique pour le broyage. De la mayonnaise est ajoutée aux jaunes et triturée.
Eh bien, maintenant - il y a de la place pour l'imagination de l'hôtesse. La garniture peut être choisie pour tous les goûts. Vous pouvez ajouter du persil ou des verts à l'aneth, des oignons verts ou de l'estragon, l'essentiel ici est d'observer la mesure.
Les oignons frits donneront à l'apéritif un arôme appétissant et cru (pré-mariné pendant 30 minutes) - épicé et piquant.
Pour la garniture, il est préférable d'utiliser du fromage à pâte dure, de préférence épicé. Frotter le fromage sur une râpe fine.
Les options avec le poisson peuvent être très diverses: sprats, saumon en conserve, saury, maquereau fumé chaud ou froid, hareng.
Parmi les additifs à base de viande, le jambon, la saucisse fumée ou bouillie, la carbonade, le cervelat ou simplement la viande bouillie sont généralement préférés.
Un supplément très populaire est les champignons sous toutes leurs formes: marinés, frits, frais, en conserve.
Les additifs sélectionnés sont soigneusement mélangés avec du jaune et de la mayonnaise et remplissent les protéines jusqu'au volume d'un œuf entier. Les œufs farcis sont versés sur le dessus avec de la mayonnaise (vous pouvez en tirer un filet) ou décorés, par exemple, de caviar, de tomate, de concombre, de carottes bouillies, de légumes verts.
Vous pouvez farcir les œufs d'une autre manière - retirez le chapeau, retirez le jaune et remplissez de la garniture. Ainsi, les femmes au foyer font de mignons "champignons" et "poulets".
Au moment de servir, les œufs farcis sont disposés sur une assiette décorée de laitue verte. Un banc d'essai est composé de tranches de poivron coupées en travers.