Il y a beaucoup d'admirateurs de cette baie, elle est choisie pour le goût, l'utilité et l'apparence. Par conséquent, les fraises sont bouillies, tordues, hachées, congelées, essayant de garder ce doux morceau d'été plus longtemps, afin de se souvenir des journées chaudes lors d'une froide soirée d'hiver.
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Ingrédients
- 2 kg de fraises fraîches de taille moyenne pelées de légumes verts;
- 2 kg de sucre (sable).
Cuisine:
- Tout d'abord, la baie doit être lavée pour éviter que le sable et la terre ne pénètrent dans la confiture. Le principal secret de la confiture avec une baie entière est la vaisselle émaillée ou en aluminium avec un fond large. Un tel bol vous permettra de placer uniformément toutes les baies et de les empêcher de se froisser sous leur propre charge.
- Versez nos fraises dans un tel bol et remplissez-le de sucre. En aucun cas, vous ne devez interférer de quelque façon que ce soit, secouer la baie ou essayer de déplacer la baie vers un autre plat. Laissez les baies saupoudrées pendant 3-4 heures et vous verrez que les fraises ont donné le jus et le sucre dissous.
- Vous pouvez maintenant poursuivre la cuisson. Placez un bol de confiture sur un feu lent. Attendez que les fraises commencent à bouillir et que le sucre s'y dissolve. Vous pouvez maintenant agiter doucement le bol pour mélanger le contenu. Ne pas mélanger avec des spatules et des cuillères, car vous pouvez endommager l'intégrité des baies, et les fraises entières dans la confiture ne fonctionneront pas.
- Après avoir donné la confiture de fraises à languir pendant encore 10 minutes et l'éteindre, laissez-la refroidir pendant 3-4 heures, fermez-la avec un couvercle pour que les ordures n'y arrivent pas.
Une autre astuce lors de la cuisson de cette confiture est la technique d'élimination de la mousse. Si vous secouez la tasse non pas de manière chaotique, mais en mouvements semi-circulaires, la mousse à un certain moment ne se rassemblera qu'au centre, d'où vous pourrez facilement la récupérer.
Après refroidissement, il convient de répéter plusieurs fois la procédure de cuisson pendant 5-6 minutes. Après chaque cuisson de confiture, laissez refroidir 3 heures. Si les baies de la confiture deviennent transparentes, cela indique que vos goodies sont prêts.