Tarte est une tarte française à base de pâte spéciale. La tarte au lait caillé peut être à la fois un plat de dessert et le plat principal. La tarte au lait caillé plaira à tous les membres de votre famille pendant le petit déjeuner.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- • Farine - 250 g
- • Crème sure - 100 g
- • Sucre - 300 g
- • Oeufs - 3 pièces.
- • Eau - 140 ml
- • Pêches surgelées - 400 g
- • Blackberry surgelé - 150 g
- • Fromage cottage - 500 g
- • Semoule - 50 g
- • Rhum - 1 cuillère à soupe.
- • Poudre à pâte - 2 c.
- • Beurre - 150 g
- • Amidon - 25 g
Manuel d'instructions
1
Préparez la base de la tarte: mélangez l'huile douce avec de la farine, des jaunes d'œufs, du sucre (50 g), de la crème sure (50 g) et de la levure chimique (1 c. À thé). Bien mélanger le tout et pétrir la pâte élastique mais élastique.
2
Répartissez la pâte dans un plat allant au four. Réserver 15 minutes au réfrigérateur.
3
Chauffer les pêches dans une poêle en ajoutant du rhum et du sucre granulé (50 g).
4
Dissoudre l'amidon dans l'eau, mélanger avec les pêches bouillantes, ajouter la mûre et bien mélanger, faire bouillir jusqu'à ce qu'une consistance épaisse se forme pendant environ une minute.
5
Les blancs d'oeufs (2 pièces), avec 60 g de sucre, battent jusqu'à obtenir une mousse stable.
6
Retirez la pâte du réfrigérateur. Couvrir uniformément la surface de la pâte de fruits et de baies.
7
Battre le fromage cottage avec un œuf, de la poudre à pâte, de la semoule, de la crème sure et du sucre au batteur. Étalez la masse résultante sur les baies et les fruits.
8
Pressez les protéines fouettées dans une poche à douille sur la couche de caillé. Cuire 40-60 à 170C. Garnir d'une mûre. La tarte au fromage cottage aux pêches est tout aussi savoureuse, à la fois froide et chaude.
