Quand une récolte de cerise sans précédent, où la mettre? Bien sûr, préparez-vous pour l'hiver. Les baies d'été peuvent être congelées ou séchées pour l'avenir, avec ou sans noyaux. Et vous pouvez également conserver les cerises dans leur propre jus. Avec un traitement thermique minimal, la cerise dans son propre jus conservera non seulement son goût, mais aussi les substances bénéfiques qui composent cette baie.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - cerise;
- - du sucre.
Manuel d'instructions
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Pour la préparation des cerises dans leur propre jus, les baies achetées ou retirées de l'arbre par elles-mêmes, et surtout, fraîches, doivent être préparées à l'avance.
Le processus de préparation comprend le tri, le lavage et le pelage des baies. Tout d'abord, retirez les cerises contaminées et les baies mûres, juteuses et non endommagées
rincer, retirer les tiges et les graines.
À propos, ne jetez ni l'un ni l'autre, car les tiges séchées peuvent être utilisées comme médicament pour les helminthiases, les troubles intestinaux et les œdèmes.
En outre, les tiges peuvent être infusées sous forme de thé comme diurétique pour les maux de tête causés par l'hypertension artérielle et le gonflement des tissus.
Les pierres de cerisier retiennent bien le froid et la chaleur, elles peuvent remplir de petits coussinets, qui sont ensuite utilisés comme réchauffeurs pour réchauffer ou refroidir les ecchymoses, les entorses, les maux de tête, etc.
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Ainsi, les baies lavées et pelées doivent être placées dans un grand bol émaillé et recouvert de sucre pour 1 boîte de 0, 5 litre 1-2 cuillères à soupe de sucre.
Les baies peuvent être immédiatement décomposées dans des pots propres qui sont préalablement stérilisés de manière pratique ou vous décidez de contourner ce processus. Empiler les baies dans des bocaux doit être serré et saupoudrer de sucre sur le dessus.
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Laisser les baies saupoudrées de sucre pendant plusieurs heures, à savoir 4-12, pour que le jus se détache. Si les baies sont préparées dans un bol émaillé, vous devez d'abord étaler les cerises dans des banques, puis verser le jus alloué. Le sucre, en règle générale, est complètement dissous en 12 heures de langueur.
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Vous devez maintenant stériliser les cerises dans leur propre jus, afin que les baies soient conservées jusqu'à l'hiver. Pour ce faire, placez le chiffon plié en 6 couches sur le fond de la grande casserole, placez les bocaux comme il convient, placez les couvercles sur les bocaux et versez de l'eau froide dans la casserole de sorte que les bocaux soient à environ deux tiers de hauteur dans l'eau.
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Mettez une casserole sur le feu et portez à ébullition. Faire bouillir à feu moyen pendant 10-15 minutes.
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Retournez les canettes à l'envers, placez-les sur un chiffon et enveloppez-les. Laisser refroidir complètement puis placer dans la cave, le garde-manger ou le réfrigérateur.
La cerise dans son propre jus dénoyauté peut être utilisée comme plat de dessert indépendant, ainsi que pour préparer de la gelée, des fruits cuits ou de la garniture pour les tartes, tartes, petits pains, boulettes et gâteaux.