Il s'avère que le pilaf peut être cuisiné non seulement avec de l'agneau ou une autre viande. Un pilaf non moins merveilleux peut même être cuit complètement sans viande, comme un plat maigre réel et très sain.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 850 g de riz;
- - 195 g d'oignons;
- - 175 g d'abricots secs;
- - 155 g de raisins secs;
- - 215 g de pommes;
- - 85 ml d'huile végétale
- - assaisonnement pour pilaf;
- - sel, basilic.
Manuel d'instructions
1
Peler les oignons, bien rincer et hacher. Dans une poêle en fonte profonde, chauffer correctement l'huile de tournesol, y transférer les oignons et les faire frire légèrement pendant environ 8 minutes.
2
Faire tremper les abricots secs et les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 15 minutes, puis égoutter l'eau et couper les fruits secs en petits morceaux.
3
Peler la pomme, laver, retirer le noyau et les os, les couper en petits morceaux.
4
Transférer tous les fruits hachés dans une casserole avec des oignons, réduire légèrement le feu et continuer à frire pendant 12 minutes supplémentaires. Saupoudrez ensuite d'assaisonnement pour le pilaf, le sel, le poivre et mélangez bien le tout.
5
Rincer le riz à l'eau froide courante au moins 7 fois, puis le transférer dans une poêle avec des fruits, sans remuer. Complétez soigneusement avec de l'eau afin qu'elle ne recouvre pas tout le riz de 1 cm maximum.
6
Fermer la casserole avec un couvercle, réduire le feu au minimum et cuire environ 35 minutes jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit.
7
Éteignez ensuite le feu, mélangez le pilaf préparé et laissez infuser encore 30 minutes.
8
Servir le plat avec des herbes fraîches et des tomates.