Un plat simple mais très savoureux, parfait pour un dîner en famille. Une sauce aux champignons riche et parfumée donne un goût spécial aux pâtes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 550 g de pâtes (sous forme de nids);
- - 65 g de champignons forestiers;
- - 195 g d'oignons;
- - 85 g de beurre;
- - 55 g de farine;
- - 955 ml de lait;
- - sel, poivre.
Manuel d'instructions
1
Faire tremper tous les champignons séchés dans de l'eau froide pendant environ 3 heures.
2
Faire chauffer la moitié du beurre dans une grande poêle, y ajouter délicatement la farine, remuer et frire légèrement. La farine devrait s'assombrir un peu.
3
Retirer la casserole du feu, verser un lait préchauffé dans un filet fin, bien mélanger. Ajoutez un peu de sel et de poivre noir, mélangez, fermez le couvercle.
4
Retirer les champignons trempés de l'eau, sécher un peu, couper en petits morceaux. Peler, laver et hacher les oignons. Mettez la casserole en feu, mettez le beurre restant dessus.
5
Lorsque le beurre a fondu, ajoutez-y de l'oignon haché et faites-le frire pendant 7 minutes. Déplacez ensuite les champignons hachés dans une casserole avec des oignons.
6
Continuez à cuire les champignons pendant environ 13 minutes. Ensuite, mettez l'oignon aux champignons dans la sauce finie.
7
Versez d'abord une petite quantité de sauce dans un plat de cuisson spécial, puis mettez les pâtes. Garnir de la sauce qui reste.
8
Cuire au four à une température ne dépassant pas 170 degrés pendant environ 25 minutes.