Le fromage cottage est tout simplement un produit idéal pour perdre du poids, car vous pouvez y cuisiner de nombreux plats savoureux et sains, notamment des pâtisseries, des desserts, des omelettes, des collations et même des salades. Un tel régime ne s'ennuiera certainement pas!
Choisissez votre recette
Le fromage cottage contient une quantité suffisante de protéines, un minimum de glucides, ainsi que du calcium, du potassium, du sélénium et de nombreuses autres vitamines et minéraux. De plus, le fromage cottage est classé comme un produit à faible indice glycémique. Et cela signifie qu'il ne provoque pas de forte augmentation de la glycémie et est lentement absorbé. Une personne qui a consommé du fromage cottage n'a pas faim depuis longtemps et son corps dépense beaucoup de calories pour digérer ces aliments. Par conséquent, le fromage cottage est indiqué pour les diabétiques et les personnes qui souhaitent perdre du poids ou garder la forme.
Pour perdre du poids, il est préférable d'utiliser du fromage cottage faible en gras (0%), il a le moins de calories. Le fromage cottage à teneur moyenne en matières grasses (jusqu'à 9%) est utilisé pour une alimentation régulière, par exemple pour les enfants. Le fromage cottage gras (18%) est recommandé pour les athlètes et ceux qui brûlent beaucoup de calories.
Le fromage cottage est non seulement sain et savoureux, mais aussi un produit très polyvalent. Il est utilisé pour les desserts, les pâtisseries sucrées et salées, les salades, les collations et les plats principaux. La liste des recettes avec du fromage cottage est très longue.
Bien sûr, beaucoup de ces recettes sont assez riches en calories. Cependant, il existe également de nombreuses recettes pour perdre du poids activement. L'essentiel est qu'il soit nécessaire de prendre du fromage cottage sans gras et un minimum d'huile comme ingrédients pour de telles recettes, et il est également souhaitable d'en exclure la farine de blé.
Omelette au fromage cottage
Cette recette rapide et merveilleuse transformera un petit-déjeuner ordinaire, donnera beaucoup d'énergie, prolongera la sensation de satiété jusqu'au déjeuner et ne se déposera en aucun cas sur les côtés avec des centimètres supplémentaires. Pour une recette diététique, vous aurez besoin de moules en silicone pour muffins ou d'un autre plat de cuisson antiadhésif en portions. L'omelette n'aura donc pas besoin d'être frite dans l'huile!
Ce qui est nécessaire:
- Fromage cottage sans gras - 200 g;
- Oeufs - 4 pièces;
- Oignons verts (ou séchés) - un mince bouquet (ou 1 cuillère à café);
- Sel et poivre noir au goût.
Recette étape par étape:
- Incorporer le fromage cottage aux œufs, ajouter l'oignon finement haché, le sel et les épices au mélange. Remuez encore.
- Verser le mélange dans des moules, mettre au four préchauffé à 180 ° C et cuire 15 minutes.
- Servir le plat chaud, préalablement sorti des moules et saupoudré d'herbes.
Cheesecakes diététiques
Il s'agit d'une recette classique de cheesecakes, légèrement modifiée dans le sens d'une bonne nutrition. Pour préparer un si merveilleux petit déjeuner est absolument simple, un spécialiste culinaire de tout niveau peut gérer cela.
Ce dont vous avez besoin (conçu pour 4 portions):
- Fromage cottage (0% de matières grasses) - 500 grammes;
- Oeuf - 2 pièces;
- Miel - 1 cuillère à soupe;
- Flocons d'avoine ou flocons d'avoine - 4-5 cuillères à soupe;
- Vanilline - 1 sachet;
- Le sel est une petite pincée.
Recette progressive:
- Écraser le fromage cottage avec des œufs, de la vanille, du sel et du miel. Astuce: vous n'aimez pas le miel? Ajoutez plutôt une poignée de fruits secs, ils donneront au plat la douceur désirée. De plus, vous pouvez ajouter un édulcorant naturel (par exemple, la stévia) au lieu du miel et des fruits secs. Cela réduira considérablement la teneur en calories du plat, mais affectera gravement son goût.
- Moudre le gruau dans un moulin à café, ou simplement utiliser du gruau. Ajoutez-le à votre mélange, mélangez bien.
- Prenez une plaque à pâtisserie, recouvrez-la de papier sulfurisé. Former une petite "galette" à partir du mélange et les placer sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
Il est recommandé d'utiliser des crêpes au fromage cottage sous forme chaude, car la garniture est préférable d'utiliser du yogourt fait maison sans additifs ou du sirop d'artichaut de Jérusalem.
Apéritif de fromage cottage et tomates
C'est un plat très rapide et savoureux. Il conviendra comme collation, en plus du déjeuner ou du dîner, et deviendra également une décoration utile de la table de fête.
Ce qui est nécessaire:
- Grosses tomates - 3 morceaux;
- Fromage cottage sans gras - 250 g;
- Verts (persil ou aneth) - 1 petit bouquet;
- Ail - 2-3 gousses;
- Assaisonnement (olive, herbes italiennes ou pour pizza) - au goût;
- Sel au goût;
- Pour la décoration, vous pouvez utiliser des feuilles de laitue fraîche.
Recette étape par étape:
- Rincez et séchez les tomates. Coupez-les en morceaux ronds d'une épaisseur ne dépassant pas 7 à 8 mm.
- Mélanger le fromage cottage, les herbes finement hachées, l'ail pressé ou finement haché, les épices et le sel. Frottez bien le mélange. Une petite astuce: vous pouvez préparer le mélange le plus homogène dans un mixeur. Ainsi, il se révélera tendre et savoureux, et vous ne dépenserez pas une seule goutte d'effort supplémentaire.
- Prenez un plateau ou un grand plat plat, étalez des feuilles de laitue dessus, posez délicatement les tomates hachées dessus. Mettez tellement de mélange de lait caillé sur chaque tomate ronde pour faire un petit pois.
- Garnir le plat d'aneth ou de persil.
Apéritif de fromage cottage et poivron
Une autre bonne recette pour une excellente collation, adaptée à toute occasion. Cette fois, le poivron agit comme une partie végétale. Ce plat est très léger, peu calorique et en même temps assez original.
Ce qui est nécessaire:
- Poivron (il est préférable de prendre du rouge et de petite taille) - 2 pièces;
- Fromage cottage sans gras - 200 g;
- Crème sure faible en gras - 2 cuillères à soupe;
- Aneth, persil ou céleri - un petit bouquet;
- Sel et poivre noir au goût.
Recette étape par étape:
- Rincez les poivrons, coupez-les en deux, sans graines ni cloisons.
- Mélanger le fromage cottage avec la crème sure, ainsi que les herbes finement hachées, le sel et les épices.
- Mettez les poivrons sur un plat plat, remplissez-les de la masse de caillé obtenue.
- Garnir l'apéritif de légumes verts finement hachés.