Les vacances les plus aimées et attendues de tous les Russes arriveront très bientôt, il est donc temps de créer un menu pour la table du Nouvel An. Des collations simples et savoureuses se préparent très rapidement et ajoutent de la variété à l'assortiment de plats familiers du Nouvel An.
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Oeufs farcis au caviar rouge
Ingrédients
- 4 œufs durs;
- 80-90 g de caviar rouge;
- 70 g de fromage de Philadelphie;
- un peu de sel et de poivre;
- verts.
Cuisine
Coupez soigneusement les œufs durs décortiqués en deux et retirez les jaunes. Écraser les jaunes en miettes, mélanger avec le fromage, ajouter le sel et le poivre. Remplissez les moitiés des protéines avec la garniture.
Pour chaque œuf farci, mettez environ 10 g de caviar rouge sur le dessus.
Mettez dans une assiette, décorer avec des herbes fraîches.
Hareng en forme de boule
Ingrédients
- 230 g de hareng salé;
- 3 pommes de terre bouillies;
- 2 betteraves bouillies;
- 50 ml de mayonnaise;
- feuilles de laitue;
- sel et poivre.
Cuisine
Betteraves et pommes de terre bouillies, peler. Les légumes finis sont râpés sur une râpe fine ou moyenne. Mélanger les légumes râpés avec la mayonnaise, en ajoutant du sel et du poivre.
Divisez la masse en petites portions égales, faites des gâteaux. Placer un petit morceau de hareng sur chaque gâteau et former une boule.
Mettez les boules finies sur les feuilles de laitue, décorez comme vous le souhaitez.
Apéritif au hareng et pain brun
Ingrédients
- 100-120 g de hareng (filet);
- carotte bouillie;
- 1 fromage fondu ("Friendship" ou "Orbit");
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise;
- sel, poivre;
- pain brun.
Cuisine
Hacher finement le filet de hareng. Râper finement le fromage et les carottes bouillies. Mélanger le fromage, les carottes et le hareng, le sel, ajouter la mayonnaise.
Mettez la masse résultante sur des tranches de pain brun en portions. Garnir de tranches de citron et d'olives.
Tartelettes au saumon et au fromage
Ingrédients
- 13-15 tartelettes prêtes à l'emploi;
- 170-200 g de saumon légèrement salé;
- 1 fromage "Orbit";
- 1 concombre frais;
- œuf à la coque;
- mayonnaise.
Cuisine
Grille de fromages et d'oeufs. Hachez finement le concombre et le saumon.
Mélangez le tout en ajoutant un peu de mayonnaise et de sel. Remplissez les tartelettes avec le remplissage résultant. Garnir de caviar rouge ou de verdure.
