Les boulettes de viande sont un plat incroyablement savoureux et satisfaisant qui peut être préparé à partir de presque toutes les viandes hachées: boeuf, porc ou poulet. Une superbe crème sure et une sauce tomate donneront à ce plat un goût délicat et très riche unique.
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Ingrédients
- 0, 5 kg de viande hachée (porc);
- 1 oignon et carotte de taille moyenne;
- gruaux de riz - 100 g;
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe crème sure;
- 3, 5 tasses d'eau;
- 2 cuillères à soupe pâte de tomate (vous pouvez prendre la sauce);
- huile de tournesol;
- épices, poivre noir et sel.
Cuisine:
- Tout d'abord, il est nécessaire de préparer des gruaux de riz. Il est préférable d'utiliser du riz rond. Rincez-le très bien jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Versez ensuite le riz dans une casserole et versez de l'eau fraîchement bouillie. Proportion approximative 1: 2. Fermez la casserole avec un couvercle et placez-la sur la cuisinière.
- Lorsque le liquide bout, le feu doit être réduit au minimum. Les céréales sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient cuites pendant environ 10 minutes, puis retirées du poêle. Laissez le croup infuser.
- Après cela, vous devez éplucher les légumes et les laver soigneusement. Les carottes doivent être hachées avec une râpe et les oignons hachés en très petits cubes.
- Faites chauffer une poêle dans laquelle l'huile doit d'abord être versée et saupoudrez de légumes dedans. Ils doivent être frits à feu doux pour que les carottes et les oignons ne soient pas frits, mais deviennent seulement mous.
- Ensuite, vous pouvez procéder à la préparation directe de la viande hachée. Pour ce faire, ajoutez des légumes frits, du riz, de la viande hachée et un œuf dans un récipient. Tout doit être du poivre, du sel et verser, si désiré, vos épices préférées. La masse résultante doit être très bien mélangée.
- Les boulettes de viande doivent être formées à partir de viande hachée. Pour que la farce ne colle pas à vos mains, elles doivent être humidifiées avec de l'eau ordinaire.
- Les boulettes de viande prêtes sont placées dans une casserole, où des carottes aux oignons ont été préparées. Si vous le souhaitez, ils peuvent être légèrement frits sur plusieurs côtés, mais vous pouvez vous en passer.
- Dans un récipient séparé, mélanger la crème sure, la pâte de tomate et une petite quantité d'eau. Bien mélanger et verser dans une casserole, tandis que le liquide doit recouvrir les boulettes de viande. Fermez le récipient avec un couvercle et mettez le feu.
- Après que la sauce commence à bouillir, réduisez le feu. Après 20 minutes, vous devez ouvrir la casserole pour que la sauce s'évapore de plus de la moitié. Au fait, vous pouvez poivrer et saler si vous le souhaitez. Des boulettes de viande très tendres et incroyablement juteuses sont prêtes.