Environ 8 à 10 portions sont obtenues à partir des ingrédients fournis. Si vous n'avez pas de champignons séchés, vous pouvez les remplacer complètement par des champignons fraîchement congelés.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- • champignons 300 g;
- • fromage fondu 200 g;
- • champignons porcini séchés 50 g;
- • fromage avec moisissure noble 150 g;
- • oignon 100 g;
- • ail 3 gousses;
- • pain 150-200 g;
- • poivre;
- • sel.
Manuel d'instructions
1
Mettre les champignons dans un bol, remplir d'eau et laisser reposer 35 minutes.
2
Coupez les oignons frais en cubes de taille moyenne.
3
Les champignons, aussi, coupés en morceaux moyens.
4
Coupez le bâton, comme de petits biscuits.
5
Coupez le fromage en cubes de la même manière qu'un pain de taille moyenne.
6
Versez l'huile végétale dans la poêle et faites revenir les oignons.
7
Égoutter les champignons et ajouter à la poêle.
8
Remplissez la casserole avec 2, 5 litres d'eau. Faire bouillir, saler, poivrer et cuire 30 minutes.
9
L'étape suivante consiste à couper les plats dans une casserole. À l'aide d'un mélangeur, broyez tout jusqu'à ce qu'il ressemble à de la bouillie.
10
Ajouter les champignons sur le dessus et cuire 10 à 15 minutes.
11
Après avoir ajouté le fromage à la crème, remuer le plat dans une casserole et retirer du feu.
12
Versez l'huile dans un bol, écrasez l'ail dans un bol et laissez infuser 10 minutes.
13
Dans cette huile, nous faisons frire notre pain jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme et disposons le tout sur des assiettes.
14
Tout d'abord, versez la soupe dans une assiette et saupoudrez de croûtons et de fromage bleu.