Cette soupe délicieuse et satisfaisante plaira à tous les membres de la famille. Malgré son nom simple, il a un large éventail de goûts. De plus, les composants de ce plat sont très simples.
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Ingrédients
- Jeune pomme de terre - 2 tubercules;
- Veau ou boeuf - 230 g;
- Carottes - 160 g;
- 2 oignons sont petits;
- Oeuf de poulet - 2 pièces;
- Navet - 100 g;
- Racines de persil;
- Poireau - 1 tige;
- Huile végétale - 4 cuillères à café;
- Feuille de laurier;
- Poivre noir moulu au goût.
Cuisine:
- Lavez soigneusement le bœuf ou le veau, coupez-les en gros morceaux, placez-les au fond de la poêle avec les racines de persil. Il envoie également une feuille de laurier et des carottes entières. Faites cuire le bouillon pendant 60 minutes, puis passez-le soigneusement au tamis. Retirez et émiettez la viande bouillie.
- Peler 1 oignon, laver, passer à travers une râpe fine. Bien laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en gros morceaux. Broyer les navets sur une râpe fine.
- Rincez soigneusement les oignons verts et les poireaux. Hacher le poireau en gros bâtons à un angle. Hachez finement l'oignon vert avec vos mains.
- Hacher l'oignon restant en gros cubes. Deux carottes coupées en gros morceaux avec un couteau.
- Mettez les carottes avec les oignons hachés dans une casserole avec de l'huile végétale préchauffée. Faire frire les composants jusqu'à ce qu'une couleur dorée distinctive apparaisse.
- Porter à ébullition le bouillon filtré. Mettez-y de la viande émiettée, des navets râpés, des pommes de terre, des oignons, des poireaux et des carottes. Versez le sel et le poivre dans le bouillon au goût. Faire bouillir environ 20 minutes.
- Faire bouillir les œufs de poule à l'avance. Condamner dans l'eau froide avec de la glace, peler. Couper les œufs en 4 tranches.
- Avant de servir, saupoudrer de soupe aux herbes hachées et garnir d'un œuf à la coque.