La soupe aux champignons est immédiatement associée aux champignons nobles dans notre pays, mais même à partir de champignons salés, elle se révèle non moins savoureuse. L'arôme de champignons salés est dû aux épices utilisées dans le salage, de sorte que la soupe préserve toute la palette épicée et s'avère être exceptionnellement parfumée. Les champignons sont particulièrement généreux dans leur arôme, donc leur soupe est la plus délicieuse. Si vous voulez essayer une nouvelle soupe aux champignons épicée et épicée, alors cette recette est pour vous.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - champignons salés (de préférence noirs) - 1 verre
- - pommes de terre - 5 pcs.
- - gros oignons - 2 pcs.
- - carottes - 1 pc.
- - crème sure - 150 g
- - ail - 2 gousses
- - huile végétale
Manuel d'instructions
1
Verser les pommes de terre hachées dans le bouillon bouillant, porter à ébullition, réduire le feu et laisser bouillir.
2
Râper les carottes, hacher finement l'oignon, hacher l'ail en rondelles. Mettez les légumes dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale et faites frire pendant plusieurs minutes.
3
Hacher finement les champignons (sinon passer dans un hachoir à viande) et ajouter aux légumes. Vous pouvez ajouter un peu d'eau pour que les champignons soient légèrement cuits.
4
Après 15 minutes, ajouter la crème sure à la vinaigrette résultante et faire bouillir encore 2-3 minutes avec les légumes et les champignons.
5
Une fois les pommes de terre cuites, trempez les alevins dans le bouillon, salez et poivrez au goût. Après 10 minutes, la délicieuse soupe est prête.
Conseils utiles
Si vous aimez une soupe plus épaisse, vous pouvez ajouter un demi-verre de flocons d'avoine de grande taille, à grains entiers. Par exemple, «Clear Sun» n ° 1. Si vous n'avez pas de champignons salés, mais qu'il y en a séchés, vous pouvez les utiliser. Faire tremper les champignons dans de l'eau bouillante pendant quelques heures, puis passer dans un hachoir à viande et cuire selon la recette spécifiée.