La crème au chocolat est une délicatesse qui peut vous remonter le moral par temps nuageux. Buvez une tasse de café aromatique le matin avec une petite portion d'une crème au chocolat épaisse à base de cacao - quoi de mieux?
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Recette de crème au chocolat au cacao
Vous aurez besoin de:
- 100 grammes de beurre;
- 100 ml de lait;
- un verre de sucre;
- trois cuillères à soupe de cacao;
- deux cuillères à soupe de farine.
Cuisine
Coupez le beurre en petits morceaux, mettez-le dans une casserole et mettez le feu (le feu doit être minime).
Une fois le beurre fondu, y ajouter tout le sucre, la farine et le cacao, bien mélanger.
Verser le lait dans le mélange et, en remuant constamment, cuire la crème jusqu'à épaississement (environ 10 minutes). Retirer la crème finie du feu, fouetter et refroidir.
Gâteau à la crème de cacao
Vous aurez besoin de:
- trois œufs;
- 400 grammes de beurre;
- un sachet de sucre vanillé;
- trois cuillères à soupe de cacao;
- une cuillère à café de brandy;
- 100 ml d'eau;
- deux cuillères à soupe de sucre.
Cuisine
Dans un bol en métal, mélanger l'eau avec le sucre, mettre le bol au feu et porter à ébullition.
Dans une tasse séparée, battre les œufs en une mousse dense et luxuriante (leur volume devrait augmenter d'environ trois fois).
Dès que les œufs sont battus, sans cesser de battre, versez le sirop de sucre chaud dans la masse avec un mince filet.
Mélanger le beurre, le sucre vanillé, le cacao et le cognac, combiner le mélange avec la masse d'oeufs. La crème est prête.
Crème de cacao et crème sure
Vous aurez besoin de:
- 100 ml de crème sure;
- 100 grammes de sucre en poudre;
- 50 grammes de cacao;
- 10 grammes de gélatine.
Cuisine
Laisser refroidir la crème sure, puis mélanger avec du sucre en poudre et du cacao et bien battre avec un batteur.
Dissoudre la gélatine dans 30 ml d'eau, mélanger avec de la crème sure. Versez la crème finie dans des moules et réfrigérez pendant quelques heures.