Il existe de nombreuses recettes pour la cuisson du poisson en papillote. Chacun d'eux a ses propres nuances et secrets de cuisine, dont il faut se souvenir pour rendre le plat délicieux.
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Poisson "sur un citron"
Pour préparer un tel plat, vous aurez besoin d'un poisson de taille moyenne, assaisonné de poisson, de citron et d'herbes fraîches.
Vous devez d'abord bien rincer le poisson lui-même. Ensuite, nettoyez-le de la balance. La tête et les nageoires sont coupées. Après cela, le poisson est à nouveau lavé. Laissez sécher.
Ensuite, placez la carcasse lavée et séchée du poisson sur une planche à découper. Sur le poisson, faites plusieurs coupes transversales.
Après avoir terminé cette procédure simple, vous devez essuyer le poisson avec du sel des deux côtés. Vous pouvez utiliser l'assaisonnement au poivre au goût.
Recouvrez le papier d'aluminium de lamelles de citron. Au-dessus se trouvait la carcasse du poisson lui-même, qui était auparavant salé. Vous pouvez ajouter une tranche de citron aux coupes sur le poisson, si vous le souhaitez. Remplissez le tout d'herbes fraîches et enveloppez-les dans du papier d'aluminium.
Ensuite, le poisson en papillote est placé sur une plaque à pâtisserie et mis au four. Il est nécessaire de préchauffer le four à un maximum de deux cents degrés, après quoi y mettre le plat, puis le poisson commencera à cuire uniformément.
Après la cuisson, le poisson doit devenir particulièrement tendre et doux.