Les rouleaux de chou sont apparus à l'origine dans la tradition culinaire turque, puis le plat est devenu populaire dans la cuisine ukrainienne, biélorusse et lituanienne. Chaque femme au foyer connaît la recette des rouleaux de chou traditionnels, mais la viande enveloppée dans des feuilles de chou peut être cuite sous le "manteau de fourrure" d'origine.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - chou frais (1 tête moyenne de chou);
- Viande hachée (130 g);
- –Ris (40 g);
- - La moitié de la tête d'oignon;
- –– carotte (1 pièce);
- –Tomates (2 pièces);
- - l'ail;
- –Régano (2 g);
- - fromage (130 g);
- - sel;
- - huile d'olive (0, 5 cuillère à soupe);
- Mayonnaise (35 g).
Manuel d'instructions
1
Prenez le chou, inspectez soigneusement la tête du chou. Retirez les feuilles fanées et endommagées, puis mettez la tête au micro-ondes pendant quelques minutes. Après un tel traitement thermique, il vous sera plus facile de séparer les feuilles de chou.
2
Broyer les oignons, les carottes à l'avance et faire bouillir le riz à feu doux. Mélanger les ingrédients refroidis avec la viande hachée, le sel. Vous devriez obtenir une masse homogène, qui servira de garniture pour le chou farci.
3
Séparément, préparez un "manteau de fourrure". Pour ce faire, râper le fromage et hacher finement les tomates, puis ajouter l'ail, la mayonnaise et l'origan. Mettez-vous sur le chemin. Le «manteau de fourrure» doit être de densité moyenne, de sorte qu'il est plus pratique pour vous de répartir la masse sur la plaque à pâtisserie.
4
Prenez une feuille de chou, aplatissez-la sur une planche à découper. Placez la farce sur le bord de la feuille, enveloppez-la une fois, puis fermez-la sur les côtés. Ensuite, faites défiler la farce sur une feuille de chou. Lubrifiez la poêle avec de l'huile et posez les rouleaux de chou de sorte que le bord de la feuille de chou soit sur la face inférieure. Ainsi, les rouleaux de chou ne s'effondreront pas lors de la cuisson.
5
Remplissez le «manteau» uniformément par le haut et mettez au four. Lorsque vous ressentez l'odeur agréable de la viande, vous pouvez retirer le plat.
Faites attention
Le chou farci sous un "manteau de fourrure" est une excellente option à la fois pour le menu du jour et comme plat de fête.
Conseils utiles
Si vous voulez que le plat soit moins riche en calories, il vaut la peine de remplacer la mayonnaise par de la crème sure légère. De plus, les rouleaux de chou seront plus tendres dans le cas de l'utilisation de chou chinois.