La salade "Russian Beauty" est une combinaison intéressante de composants de viande et de légumes frais, grâce à laquelle le plat est non seulement copieux, mais aussi très tendre. Il y a plusieurs secrets à faire une telle salade, qui aideront à révéler son goût plus profondément.
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Préparez 350 à 400 g de jambon et filet de poulet, 300 g de fromage, 3 œufs, 2 tomates fraîches de taille moyenne, quelques concombres frais, oignons, mayonnaise, plusieurs branches d'aneth et de persil. Utilisez des épices et du poivre si vous le souhaitez.
Vous pouvez également ajouter d'autres produits en combinaison avec du miel, par exemple, des pommes de terre bouillies, du poivron doux, au lieu de la langue poulet-boeuf.
Prendre un filet ou une poitrine d'oiseau réfrigéré, rincer à l'eau froide courante, à chaud - le produit ne doit pas être lavé, le goût se détériorera. Mettre dans une casserole, faire bouillir. Faites-le bien, après la première ébullition, égouttez le liquide, rincez la viande, versez de l'eau fraîche, mettez du poulet dedans, ajoutez des épices, du sel, faites cuire environ 30 minutes. Laisser refroidir, couper en lanières ou à la main, couper en fibres d'environ 0, 5 à 1 cm d'épaisseur.
Il convient de noter que la viande peut être utilisée non seulement bouillie, mais aussi frite ou cuite à la vapeur. Le bouillon peut ensuite être utilisé pour préparer les premiers plats.
Rincer les œufs, cuire, mettre sous l'eau froide pour refroidir, à l'abri de la coquille, passer dans une râpe grossière. Hacher le jambon en petits morceaux. Lavez les légumes, coupez les tomates en petits cubes, épluchez les concombres, coupez-les en lamelles.
Retirez toujours le zeste des concombres, car il est plutôt rugueux. De plus, ne frottez pas les concombres sur une râpe, cela entraînerait la formation d'un excès de liquide.
Couper les oignons en demi-rondelles, mariner dans un mélange de vinaigre de table, d'eau, de sel et de sucre, prendre les ingrédients au goût. Laisser reposer une demi-heure, égoutter la marinade. Si vous n'aimez pas les oignons marinés, préparez-le comme suit. Placer sur une assiette, verser de l'eau bouillante pendant 1 minute, égoutter le liquide. Les oignons traités de cette manière ne seront pas trop amers. Fromage râpé sur une râpe grossière, il vaut mieux que ce soit des variétés dures, un produit insulaire ou avec une légère acidité c'est parfait.
Commencez à assembler la salade. Prenez un plat, mettez du jambon sur le fond, une couche d'oignon dessus, recouvrez d'une grille de mayonnaise. Ensuite, déposez le poulet, les concombres, les tomates, les œufs, le dernier endroit du fromage. Répartir la mayonnaise à travers la couche. La mayonnaise ne devrait pas être beaucoup, sinon la salade se révélera liquide et grasse, perdra sa fraîcheur. "Russian Beauty" est prêt, décorez tout avec des brins de verdure, mettez au réfrigérateur pendant quelques heures pour tremper.
Si vous voulez que le plat devienne "plus moelleux", frottez le fromage et les œufs directement sur la salade, et pas à l'avance.
Pour disposer la salade, vous pouvez utiliser un anneau métallique spécial, qui est soigneusement retiré avant de servir. De plus, vous pouvez faire preuve d'imagination et utiliser des formes de confiserie, qui sont vendues dans les magasins dans une large gamme. Par exemple, pour cette salade, une forme en forme de kokoshnik est excellente. Si le plat est orienté vers une fête solennelle, il peut être servi en portions dans de beaux verres transparents ou verres à vin, où des couches de salade sont disposées.