Malgré le fait que la cuisine portugaise ne consomme pas beaucoup de légumes verts, cette soupe comprend du persil, de la coriandre, de l'aneth, du basilic et est donc pleine de vitamines. De plus, la soupe verte portugaise est incroyablement délicieuse. Sa préparation est assez simple. Même un aspirant cuisinier s'en sortira dans une heure et demie. Et après avoir dégusté ce merveilleux plat gastronomique, vous deviendrez également l'un des amoureux de la soupe verte portugaise.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 200 grammes de porc;
- - 200 grammes de boeuf;
- - 2 carottes moyennes;
- - 2 oignons moyens;
- - 1 bouquet de coriandre;
- - 1 bouquet de persil;
- - 1 bouquet d'aneth;
- - 1 bouquet de basilic;
- - 3 œufs;
- - 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- - sel, poivre.
Manuel d'instructions
1
Oeufs durs, laisser refroidir et pétrir à la fourchette en grosses miettes. Laver le persil, l'aneth, le basilic, puis sécher et hacher finement tous les légumes verts. Mettez de côté.
2
Lavez le porc et le bœuf. Ensuite, séchez la viande et coupez-la en petits morceaux. Peler les oignons et les carottes, finement coupés en demi-anneaux.
3
Chauffer soigneusement la poêle, ajouter de l'huile végétale et faire frire la viande à feu moyen pendant environ 5 à 10 minutes. Ajoutez ensuite des carottes et des oignons à la viande. Cuire ensemble encore 10 minutes.
4
Transférer la viande, les oignons et les carottes de la poêle dans la poêle. Versez 1 litre d'eau et faites cuire à feu moyen pendant 40 minutes. Saler et poivrer au goût.
5
Après 40 minutes, ajoutez les œufs de poule et les légumes verts finement hachés à la soupe. Couvrir la soupe et laisser infuser. La soupe verte portugaise est prête.
Conseils utiles
Servir mieux avec de la crème sure ou de la mayonnaise.