Le pilaf est une excellente solution pour un dîner en famille. Premièrement, satisfaisant, deuxièmement, il n'est pas nécessaire de cuire un plat d'accompagnement séparément, et troisièmement, il est très savoureux (à moins, bien sûr, qu'il soit cuit correctement).
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 500 g de viande (agneau),
- - 2 tasses de riz à grains longs,
- - 2 grosses carottes,
- - 2-3 oignons,
- - épices pour pilaf,
- - sel
- - huile végétale.
Manuel d'instructions
1
Vous devez d'abord chauffer l'huile dans un chaudron - c'est l'un des principaux secrets d'un pilaf réussi. Vous devez le chauffer jusqu'à ce qu'une légère brume commence. Il est également important de bien rincer le riz. L'eau doit être changée au moins 7 fois. Le gluten est donc lavé et le riz pilaf sera friable.
2
La viande doit être lavée, coupée en morceaux assez gros. Peler les carottes coupées en lanières. Pelez l'oignon coupé en rondelles.
3
Mettez la viande dans l'huile chaude, mélangez. Mettez des carottes et des oignons sur la viande, si vous l'utilisez, mélangez à nouveau et faites frire un peu. Versez ensuite le riz uniformément. Mettez une cuillère sur le riz avec un approfondissement et versez de l'eau bouillie froide dessus jusqu'à ce que son niveau soit deux doigts au-dessus du niveau du riz. Ne mélangez pas le riz! Salez le contenu du chaudron, fermez-le avec un couvercle et allumez d'abord un fort feu, et lorsque l'eau bout, réduisez le feu et faites cuire le pilaf jusqu'à ce que l'eau se soit complètement évaporée. À la fin de la cuisson, ajoutez les épices et mélangez le pilaf.