Ce gâteau nous est venu de la province française de Lorraine. C'est une tarte ouverte farcie de fromage et de garniture aux œufs. Une tarte classique consiste à remplir de viande de poulet avec des champignons, mais maintenant cette tarte est faite avec des garnitures très différentes. Par exemple, un gâteau au bacon sera très savoureux. Il peut être servi comme petit déjeuner chaud ou comme apéritif froid.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour la tarte:
- - 12 cuillères à soupe farine
- - 6 cuillères à soupe margarine ou beurre
- - 2 jaunes
- - sel au goût
- Pour le remplissage:
- - 4 tranches de bacon
- - 2 œufs
- - 5 cuillères à soupe lait ou crème
- - 100 g de fromage
- - sel, épices au goût
Manuel d'instructions
1
Cuisson de la pâte. Mélanger le beurre ou la margarine avec de la farine et broyer avec les doigts. Ajouter les jaunes et remuer. S'il s'avère serré, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau ou de lait. Pétrir la pâte, envelopper dans un film et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2
Préchauffez le four à 220 degrés. Nous distribuons la pâte sous la forme et la percons avec une fourchette. Mettez au four pendant 10 minutes.
3
Coupez le bacon en morceaux et faites-le revenir légèrement. Nous frottons le fromage. Battez les œufs avec le lait et ajoutez le fromage, le sel et les épices. Nous dispersons le bacon sur la surface de la tarte et le remplissons du mélange œuf-fromage. Remettez au four pendant encore 20 minutes. Le gâteau est prêt.
Conseils utiles
Si vous ne voulez pas perdre de temps à préparer une pâte brisée, vous pouvez la remplacer par une pâte feuilletée prête à l'emploi. Des légumes frits peuvent être ajoutés à la garniture. Au lieu de la crème ou du lait, la crème sure pas trop grasse convient.