Une salade de vitamines de légumes frais, d'herbes et de calmars est un excellent plat qui peut non seulement satisfaire votre faim, mais aussi prendre soin de votre silhouette. La saveur principale et la décoration esthétique de ce plat sont des anneaux de calamars bouillis avec une teinte rose inhabituelle, qui viennent en contraste original avec tous les ingrédients en vert.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- • 1 betterave rouge;
- • 1 calmar;
- • 1 concombre frais;
- • 1 branche de céleri pétiole;
- • 1 gousse d'ail;
- • 1 bouquet de coriandre;
- • 2 feuilles de laitue;
- • 2 cuillères à soupe. l jus de citron;
- • 2 cuillères à soupe. l huile de tournesol;
- • mélange sel et poivre.
Manuel d'instructions
1
Dans un bol, mélanger l'ail haché, le jus de citron et l'huile de tournesol. Ce mélange, une fois infusé, sera une excellente vinaigrette pour cette salade.
2
Peler, laver, râper les carottes coréennes, mettre dans une casserole et verser de l'eau. Placer la casserole sur la cuisinière, porter à ébullition son contenu, cuire trois minutes et mettre dans une passoire, en gardant l'eau rose.
3
Mettez les betteraves cuites au réfrigérateur, car à l'avenir, elles peuvent être utilisées pour faire une sorte de salade. Mais la décoction de betteraves doit être versée dans la casserole et à nouveau placée sur un feu lent.
4
Peler les calmars, les couper en fines rondelles, baisser les betteraves en décoction, porter à ébullition, puis retirer du feu et laisser reposer jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Dans ce cas, les anneaux de calmar refroidis auront une belle teinte rose.
5
Lavez les feuilles de laitue, séchez-les (avec du papier absorbant), déchirez-les finement avec vos mains et mettez-les dans un saladier. Ajoutez-y les anneaux de calmars refroidis.
6
Hacher finement la coriandre au couteau. Couper le concombre frais et le céleri pétiole en fines lanières, mélanger avec la coriandre et mettre dans un saladier.
7
Bien mélanger le contenu du saladier, assaisonner avec la vinaigrette, le sel et un mélange de poivrons.
8
Servir une salade de légumes prête à l'emploi avec un calmar "rose" est recommandé avec n'importe quel plat d'accompagnement de pommes de terre ou de céréales.