Ce plat peut être une véritable décoration de table, ainsi qu'une excellente collation ou une entrée lors d'une grande fête. Les courgettes au four, avec un goût épicé et piquant qui fond juste dans la bouche, sont également une excellente option pour ceux qui surveillent leur silhouette et leur santé.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- En deux portions:
- - 2 petites courgettes rondes
- - 1 cuillère à café d'huile d'olive
- - 3 têtes d'ail
- - 1 petit oignon finement haché
- - 50 g de carottes finement râpées
- - 1 cuillère à café de feuilles de cumin
- - 1 cuillère à café de feuilles d'origan
- - 2 noyaux d'artichaut en conserve
- - 0, 5 cuillère à café de pulpe de citron
- - 0, 5 cuillère à café de sel
- - 20 g de noix de cajou finement hachées
- - 25 grammes de fromage feta, émietté
- Pour servir:
- - feuilles de roquette
- - tomates cerises
- - jeune radis
- - huile d'olive pour la vinaigrette
Manuel d'instructions
1
Préchauffez le four à 150 degrés. Coupez ensuite la queue des courgettes. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile d'olive, mettez les courgettes et l'ail dessus, laissez cuire au four environ 50 minutes.
2
Sortez les courgettes, refroidissez-les légèrement, enlevez délicatement la pulpe à l'aide d'une cuillère et placez-la sur une assiette séparée. N'éteignez pas le four.
3
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites légèrement revenir les oignons pendant 5 minutes. Ajouter les carottes, l'origan et les faire frire encore 5 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Ajouter la pulpe de courgette et les artichauts hachés, laisser frire encore 2 minutes.
4
Mélanger le zeste de citron, le sel, les noix hachées et ajouter au mélange dans une casserole. Remplissez hermétiquement chaque courgette avec cette masse, émiettez le fromage feta sur le dessus et laissez-le au four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires (jusqu'à ce que le fromage devienne doré).
5
Servir les courgettes finies avec des feuilles de roquette, des tomates cerises et des radis, saupoudrées d'huile d'olive.
Conseils utiles
Les petites courgettes rondes seraient une option idéale, cependant, si vous les trouvez - c'est un vrai problème, divisez simplement les petites courgettes oblongues en morceaux.