Je n'aime pas les expériences en cuisine, je cuisine donc exclusivement selon des recettes éprouvées au fil des années. J'ai donc mis les poivrons en conserve de cette façon pendant de nombreuses années. Tous ceux qui ont goûté ce plat lumineux et parfumé étaient ravis.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - Poivron de différentes couleurs - 5 kg,
- - grains de poivre - 2 c. l.,
- - feuille de laurier - 5 pièces,
- - clous de girofle - 5 bourgeons,
- - ail - 5 gousses,
- - piment moulu - une demi-cuillère à café,
- - eau - 2 l
- - sel - 2 cuillères à soupe. l.,
- - sucre - 6 cuillères à soupe. l.,
- - vinaigre - 2 cuillères à soupe. l
Manuel d'instructions
1
Lavez le poivron, coupez les tiges, enlevez les graines et coupez-les en lanières de 3 à 4 cm de large, lavez bien les bocaux, stérilisez. Nous récupérons l'eau dans une casserole. Ajoutez du sel, du sucre, du vinaigre. Porter à ébullition.
2
Si nécessaire, ajoutez du sel ou du vinaigre à la marinade. Tremper le poivron dans la marinade et cuire à feu très doux pendant 5-6 minutes. Les poivrons ne doivent pas devenir mous ni bouillir. Au fond de chaque pot, mettez les grains de poivre, les clous de girofle, les feuilles de laurier, ajoutez les piments et l'ail.
3
Maintenant, nous obtenons du poivre de la marinade et le mettons dans les boîtes de conserve encore chaud. Le poivre doit être bien serré, en appuyant doucement. Nous portons la marinade à ébullition. Versez-leur des poivrons. Nous couvrons les boîtes de conserve avec des couvercles, nous les enroulons et les retournons pendant 10 à 12 heures. Vous pouvez conserver ce poivre dans un endroit sombre. Le poivre ainsi conservé est le meilleur ajout aux pommes de terre frites.