Les plus délicieuses seront les tomates mûres dans le jardin avec un fort arôme naturel. Bien sûr, seuls les légumes hachés vous procureront tous les bienfaits et le goût. À la fin de l'été, presque toutes les tomates ont gagné de la chaleur solaire naturelle. Mais en hiver, ils ne peuvent être distingués des homologues de serre qu'à un prix élevé, car l'apparence n'indique pas le lieu de croissance du fœtus.
Choisissez votre recette
Manuel d'instructions
1
Une vraie tomate senior devrait avoir un uniforme lisse et brillant. Pas un seul endroit, la déchirure, l'assombrissement, les ecchymoses ne devraient pas être sur ses côtés brillants. La couleur d'un légume mûr ne peut être rouge vif, bien sûr, que si nous ne parlons pas des variétés roses et jaunes.
2
Les tomates ont tendance à mûrir après avoir été récoltées. Mais les tomates vertes retirées de la branche ont beaucoup moins d'avantages, de goût et d'odeur que leurs homologues, qui se sont conditionnées sous un soleil chaud. Vous pouvez identifier les tomates qui étaient déjà rouges dans la boîte par la couleur non naturelle de la tige. La tige pendant le stockage se gâte d'abord. Par conséquent, vous pouvez être sûr de la qualité de l'achat si vous prenez une branche entière de tomates. Alors, ils ont mûri à temps et tous ensemble encore dans le jardin!
3
L'odeur vous aidera à choisir la bonne tomate. Il doit être suffisamment solide et peu perceptible, même si le vendeur prétend que c'est normal. Le manque d'arôme indique un manque de chaleur: soit le légume a été cueilli encore immature, soit conservé au réfrigérateur. Les tomates ne tolèrent pas du tout les basses températures, au réfrigérateur, elles perdent leurs qualités bénéfiques, leur goût et leur odeur.
4
Au toucher, les fruits doivent être denses, mais pas durs. La tomate molle a déjà commencé à pourrir, ou du moins a été cueillie il y a longtemps. Combien le produit a été stocké avant la vente, vous pouvez facilement le savoir en le coupant. Les chambres intérieures doivent être remplies de pulpe juteuse. Les vides indiquent un stockage à long terme du légume.
Par conséquent, n'achetez jamais beaucoup de tomates à la fois à un vendeur inconnu. Premièrement, vous ne pouvez pas conserver le légume dans le réfrigérateur, et dans la chaleur il restera pendant un maximum de deux à quatre jours. Deuxièmement, à la maison, vous pouvez vérifier la fraîcheur du produit en une seule tranche et décider de faire plus d'achats au même endroit.
5
Lorsque vous choisissez une variété de tomate, ce que vous allez en faire joue un rôle décisif. Les grandes variétés de viande, comme le cœur de taureau, la garniture blanche ou vice versa, les tomates cerises miniatures, qui peuvent être mises dans la salade entière, sont parfaites pour les salades. Les femmes au foyer en conserve préfèrent les tomates denses de taille moyenne sous forme de crème, comme les doigts de Dame. Les tomates roses remplissent parfaitement le rôle d'une collation séparée, elles sont juteuses et ont une pelure fine.