"Napoléon" - le dessert le plus délicat avec une crème anglaise. Un gâteau classique est fabriqué à partir de pâte feuilletée, mais ce plat peut être préparé sans cuisson, en utilisant plusieurs feuilles de pain pita ordinaire pour votre chef-d'œuvre culinaire.
Choisissez votre recette
«Napoléon» du pain pita, bien que son goût diffère d'un gâteau feuilleté classique, mais ce n'est pas pire. Si vous suivez strictement la recette de fabrication de bonbons à l'aide d'ingrédients spécifiques, le plat se révélera tendre et modérément sucré.
Il convient également de considérer que le goût du gâteau et sa consistance dépendent directement du pain pita. Les «crêpes» minces sont idéales pour la recette, car c'est grâce à elles que le dessert se révèle aéré et tendre. Non, bien sûr, vous pouvez utiliser des feuilles épaisses de pain pita dans la préparation du gâteau, dans ce cas, moins de gâteaux seront nécessaires, mais la nourriture aura besoin de plus de temps pour tremper dans la crème. Par conséquent, si vous devez faire cuire quelque chose rapidement pour le thé, il est préférable d'utiliser beaucoup de gâteaux fins et de ne pas lésiner sur la crème (plus c'est, plus le gâteau sera tendre).
Napoléon de pain pita avec crème pâtissière sans cuisson
L'avantage de ce gâteau est qu'il ne nécessite pas de cuisson et ne prend qu'une demi-heure (ce qui ne prend pas en compte le temps d'imprégnation). Il convient également de noter que le dessert se révèle plus diététique par rapport à la version classique du plat, sa teneur en calories n'est que de 240 kcal pour 100 grammes de produit, tandis que la teneur en calories d'un gâteau ordinaire est de 350 kcal et plus.
Ingrédients
- 10 feuilles de pain pita;
- litre de lait;
- trois œufs;
- trois cuillères à soupe de farine;
- 50 grammes de beurre;
- 200 grammes de sucre (vous pouvez en prendre moins, tout dépend des préférences gustatives).
Recette étape par étape:
Si les pains pita sont de forme rectangulaire, utilisez un couteau bien aiguisé et une plaque ronde de diamètres appropriés pour découper les gâteaux arrondis. La recette stipule que 10 feuilles de pain pita sont nécessaires, donc 20 feuilles de gâteau doivent être coupées de ces feuilles (la quantité optimale pour obtenir un gâteau élevé).
Sécher chaque gâteau dans une poêle chaude des deux côtés. Il est nécessaire de réaliser que les feuilles deviennent cassantes. Passez une ou deux minutes à sécher chaque gâteau (assurez-vous que les pièces ne sont pas brûlées).
Cassez les œufs dans la poêle et ajoutez-y du sucre. Battez ces ingrédients pour doubler la masse. Ajoutez de la farine à la masse d'oeufs et battez à nouveau.
Ajouter un litre de lait au mélange, mélanger et placer sur une cuisinière à feu doux. Chauffez la masse à 70-80 degrés, sans oublier de remuer le produit pour qu'il ne brûle pas. Dès que des bulles commencent à apparaître à la surface de la crème, retirer la casserole du feu, ajouter de l'huile au mélange et fouetter le tout.
Commencez à assembler le gâteau. Mettez un gâteau sur un plat et graissez-le avec beaucoup de crème préalablement préparée. Mettre sur le gâteau enduit la préparation suivante de pain pita et le graisser également avec de la crème. Faites de même avec tous les gâteaux.
Sécher les morceaux de pain pita qui sont restés lors de la coupe des gâteaux, bien les sécher dans une casserole, puis les broyer en miettes de taille moyenne à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Saupoudrez le gâteau avec le produit résultant. Laissez le gâteau à température ambiante pendant une heure, et après le temps indiqué, mettez-le au réfrigérateur pour refroidir pendant une autre heure.
Avant de servir, la nourriture peut être décorée à votre guise. Pour la décoration, des fruits en tranches, des baies ou des noix conviennent.
"Napoléon" de pain pita au lait concentré
Si vous voulez savourer un délicieux dessert ou faire plaisir à vos proches avec un tel plat, mais que vous n'avez absolument aucune envie de jouer avec la préparation pendant longtemps, vous pouvez préparer un délicieux gâteau pita avec du lait concentré. La délicatesse créée selon cette recette n'est pas diététique, mais encore quelques fois par an, vous pouvez vous faire plaisir et profiter du goût de ce dessert.
Ingrédients
- deux paquets de pain pita;
- boîte de lait concentré;
- 150 grammes de beurre.
Recette étape par étape:
Tout d'abord, décidez de la forme du futur gâteau. Si vous voulez faire cuire un gâteau rectangulaire, coupez simplement les feuilles de pain pita en deux et coupez les bords des gâteaux de sorte qu'ils soient de la même taille et de la même forme.
Pliez tous les gâteaux les uns sur les autres et placez-les sur une plaque à pâtisserie sèche. Sécher les feuilles dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ cinq minutes (elles devraient devenir cassantes).
Korzh, qui était au sommet, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, broyait en miettes. Mettez le produit de côté.
Versez le lait concentré dans un bol et ajoutez-y du beurre râpé (le beurre doit être congelé, puis râpé sur une râpe grossière et laissé à température ambiante pendant 30 minutes pour le ramollir). Mélangez bien tout.
Mettez un plateau devant vous et placez un gâteau dessus, graissez-le avec du lait concentré avec du beurre. Sur le gâteau enduit, mettez la prochaine feuille de pain pita et enduisez-la également d'une crème de lait concentré. Continuez à recueillir le gâteau jusqu'à ce que les gâteaux ou le lait condensé soient épuisés. Saupoudrez Napoléon des miettes préalablement préparées.
Laissez tremper le plat dans de la «crème» à température ambiante (30 à 40 minutes), puis mettez le gâteau au réfrigérateur pour le refroidir. Vous pouvez servir le dessert avec n'importe quelle boisson chaude.
"Napoléon" de pain pita au fromage cottage
Si vous voulez cuisiner un délicieux dessert délicat avec du fromage cottage fait maison, jetez un œil à cette recette. Ce gâteau en couches, richement imbibé de crème sure et de crème de lait caillé, a un goût crémeux riche.
Il convient de noter que si vous ajoutez du colorant alimentaire à la crème, vous pouvez donner au plat une couleur plus intéressante. Un tel dessert, peut-être, ne laissera aucun enfant indifférent.
Ingrédients
- cinq à huit feuilles de pain pita de taille appropriée;
- 500 grammes de fromage cottage tendre et gras;
- 250 ml de crème sure 15% de matières grasses (plus épais ne fonctionnera pas, car les gâteaux sont mal saturés et le gâteau se révélera sec);
- ½ tasse de sucre;
- 50 grammes de beurre.
Recette étape par étape:
Le fromage cottage passe au tamis plusieurs fois, ajoutez-y tout le sucre et la crème sure. Battre tous les ingrédients au batteur (il faut que le sucre soit complètement dissous).
Couvrir la plaque à pâtisserie de parchemin huilé. Mettez la première feuille de pain pita sur le parchemin, badigeonnez-la de beurre fondu, puis appliquez un peu de crème de lait caillé à la spatule. Essayez de répartir uniformément la crème sur le gâteau.
Sur la crème, mettez la prochaine feuille de pain pita et répétez la procédure. Ainsi, assemblez complètement le gâteau. La dernière couche - la finale - la crème.
Placer le gâteau dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 12-15 minutes. Le gâteau est prêt. Il est préférable de couper le dessert avant qu'il ne refroidisse.
