Le muffin feijoa aux amandes et noix de coco s'avère légèrement humide, avec un arôme incroyable et une texture incroyable. Il n'y a rien de compliqué en cuisine. Si vous suivez les instructions, le résultat vous plaira certainement.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 150 g de pulpe de feijoa;
- - 150 g de sucre en poudre;
- - 120 g de flocons de noix de coco;
- - 100 g de farine d'amande et de blé;
- - 75 g de beurre mou;
- - 50 ml de crème sure, crème 20% de matière grasse;
- - 2 œufs;
- - jus d'un demi citron ou citron vert;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre;
- - 10 g de levure chimique.
- Pour remplir:
- - 200 ml de lait de coco;
- - 20 g de sucre en poudre;
- - zeste d'un demi citron ou citron vert.
Manuel d'instructions
1
Préchauffez le four à 160 degrés. Couvrir le moule rond ou le gâteau avec du papier sulfurisé. Répartissez les œufs en jaunes et en écureuils. Rincer le feijoa, couper en deux, retirer la pulpe avec une cuillère. Couper la chair en cubes, mettre dans un bol, verser le jus de citron ou de lime.
2
Tamiser la farine avec la levure chimique pour la pâte, mélanger avec la farine d'amande, la noix de coco. Battre les blancs avec une pincée de sel, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre, battre jusqu'à l'obtention de pics stables. Mélanger la crème avec la crème sure.
3
Battre le beurre ramolli avec le sucre à glacer jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter les jaunes d'oeufs un par un, après chaque mélange. Ajouter alternativement le mélange sec, la crème et la crème sure. La pâte pour le gâteau doit être épaisse. Entrez la protéine en plusieurs parties, puis les cubes de feijoa avec du jus de citron ou de lime, mélangez. Mettre la masse sous forme, lisser, mettre au four, cuire 1 heure.
4
Mélanger dans une casserole tous les ingrédients pour verser, réchauffer un peu. Dans le cupcake fini, faites beaucoup de trous avec une fourchette, remplissez-le avec un remplissage chauffé. Refroidissez le muffin aux amandes et à la noix de coco avec du feijoa, saupoudrez de flocons de noix de coco sur le dessus pour la beauté. Servir avec du thé, du lait ou du café.