Pour préparer les poivrons pour l'hiver, vous pouvez utiliser la recette Lecho Traffic Light. En automne, vous pouvez trouver des poivrons doux de différentes nuances: du bordeaux brillant au jaune et au vert pâle. Pour que le lecho soit non seulement savoureux, mais aussi beau lorsqu'il est servi, vous devez collecter un mélange de poivrons de différentes couleurs.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Produits:
- 3 kg de poivron multicolore (bulgare)
- 2 kg de carottes de petit diamètre
- 3 l de tomate hachée
- 1 tasse d'huile végétale
- 1, 5 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de sel
- herbes et ail au goût
- Outils de cuisine:
- Plats bouillants à parois épaisses
- Cuillère en bois pour remuer
Manuel d'instructions
1
Préparez les légumes. Pour ce faire, les poivrons doivent être nettoyés des graines et coupés en 4-6 parties. Peler les carottes et les couper en fines rondelles.
2
Préparez le remplissage. Pour ce faire, mélangez dans une casserole une masse de tomate de tomate en volutes, d'huile végétale, de sucre et de sel. Faire bouillir le remplissage pendant 10-15 minutes. Trempez ensuite les rondelles de carottes dans le mélange et laissez cuire 40 minutes. Après cela, trempez le poivron dans la coulée et laissez cuire encore 15 minutes. Il reste à mettre les herbes et l'ail finement hachés 5 minutes avant la cuisson.
3
Versez le lecho fini chaud dans des bocaux en verre. Envelopper et laisser refroidir progressivement. Le feu de circulation est prêt!
Faites attention
Les couvercles doivent être stérilisés, tout comme les bocaux.
Conseils utiles
Si vous aimez les légumes verts, utilisez de l'aneth, du persil et posez-les au dernier stade.
Prenez l'ail au goût, passez-le dans le presse-ail.