Souvent à la télévision et sur la photo, vous voyez de la viande avec une surface brillante et brillante. Pour obtenir un tel glaçage, la viande avant la cuisson (un petit morceau) ou vers la fin de la cuisson (un gros morceau) doit être lubrifiée avec un mélange spécial qui forme un beau glaçage appétissant. La viande, recouverte de glaçage, a non seulement l'air plus appétissante, mais lorsqu'elle est cuite, elle se révèle plus juteuse et savoureuse. Et tout cela parce que le glaçage ferme les pores de la viande et que tout le jus de viande reste à l'intérieur de la pièce. Pour la préparer, vous pouvez utiliser l'une des recettes les plus populaires:
Choisissez votre recette
Manuel d'instructions
1
Mélangez 0, 5 tasse de miel, le jus de 0, 5 citron et 2-3 gousses d'ail hachées. Ce type de glaçage convient le mieux au poulet.
2
Mélanger 0, 5 tasse de sirop d'érable ou de sirop de cendres de montagne, 1 c. une cuillerée de moutarde prête, 3-4 branches de thym hachées (thym). Cette glaçure convient à l'agneau et au bœuf.
3
Mélanger 0, 5 tasse de cassonade, 0, 5 jus de citron vert, 1 c. mélange de poivrons. Ce type de glaçage est combiné de manière optimale avec du porc, du bœuf et également du mouton.
4
Mélanger 0, 5 tasse de confiture d'abricot ou de confiture, 2 c. liqueur d'orange ou 1 cuillère à soupe de vodka et jus d'orange, 1 cuillère à café de racine de gingembre écrasée. Le glaçage préparé selon cette recette convient à la volaille et au porc.
