Shawarma est un plat oriental classique de pain pita farci d'agneau, de boeuf ou de volaille avec une variété d'épices et de légumes frais. La capacité de combiner et d'envelopper des produits dans du pain pita est la principale condition pour préparer ce plat. Préparons le shawarma à partir de viande de poulet à la maison.
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Manuel d'instructions
Hachez finement la viande de poulet et faites mariner avec des épices: un mélange de poivre, un peu de cardamome, vous pouvez ajouter un peu de moutarde, d'aneth séché, de gingembre. Ajouter l'ail écrasé et un peu d'huile d'olive, le sel et réserver au frais pendant 20-30 minutes.
Légumes: hacher finement les concombres, les tomates, les herbes fraîches, mélanger, ajouter les carottes coréennes.
Sauce: prenez de la mayonnaise et du yogourt gras. En remuant le kéfir en continu, ajoutez la mayonnaise, l'ail écrasé et le jus d'un citron. Bien mélanger.
Mettre la viande marinée dans une casserole, lisser, verser la crème sure et laisser mijoter 15 minutes à feu doux.Après avoir bien mélangé et allumé le feu à fond, n'oubliez pas de remuer continuellement pour que la viande ne brûle pas. Une fois la viande bien cuite, éteignez le feu.
Mélanger la viande avec les légumes, verser la sauce et envelopper dans du pain pita, le shawarma est prêt!
Faites attention
Essayez d'utiliser du pain pita, car le lendemain, le rouleau lavash ne fonctionnera pas - il se cassera et par conséquent tout se glissera. Si néanmoins le pita a séché, humidifiez-le légèrement avec de l'eau. De plus, un congélateur est utilisé pour stocker ce produit, le pain pita n'a pas peur du froid.
Conseils utiles
Pour bien mariner la viande, utilisez du vin blanc ou du vinaigre de cidre de pomme pour la marinade de porc, assaisonné d'épices et de grains de poivre noir. Pour boeuf - vinaigre de citron et vin rouge, avec oignons. Faire mariner le poulet dans de la mayonnaise.
Pour souligner le goût vif de la viande, utilisez des sauces originales, vous pouvez soit les acheter en magasin, soit les cuisiner vous-même!
