Haricots verts - un produit faible en calories, mais il est très utile. Pour en profiter toute l'année, vous pouvez congeler les asperges de plusieurs façons.
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Les haricots verts (asperges) sont un produit sain mais faible en calories. Il contient des fibres, des oligo-éléments et des vitamines nécessaires au corps humain. Les asperges sont ajoutées aux salades, les soupes et les plats principaux en sont préparés. En règle générale, les asperges contiennent plus de vitamines si elles poussent sur leurs terres ou sont achetées auprès d'agriculteurs. Ce qui est vendu dans les supermarchés n'a pas une grande valeur pour le corps, par conséquent, pendant la saison, les haricots sont fabriqués à partir de gousses de haricots d'hiver.
Comment congeler les asperges
Pour avoir un produit aussi sain et savoureux à portée de main toute l'année, vous pouvez le congeler. Il existe deux façons de procéder:
-geler sous forme naturelle (brute)
-geler les asperges bouillies
Dans les deux cas, il est nécessaire de traiter correctement les dosettes afin qu'elles ne collent pas entre elles et aient la longueur souhaitée.
Congélation de haricots crus aux asperges
La procédure doit commencer par le traitement des dosettes. Chaque tige doit être coupée de la tige et de la pointe. Ils le font de sorte qu'après décongélation, les asperges ne gâchent pas le plat fini, car elles-mêmes sont très résistantes.
Après cela, les gousses sont lavées dans une grande quantité d'eau et séchées. Vous pouvez mettre les asperges dans une passoire, mais il est préférable de les mettre sur une serviette ou des serviettes de cuisine spéciales. Une fois que les haricots verts sont complètement secs, ils doivent être coupés en portions. Habituellement, dans la préparation de salades et de plats secondaires, suffisamment de tranches de 1, 5 à 2 centimètres. Il convient de noter que les gousses longues occupent plus d'espace dans le réfrigérateur.
Les asperges sont ensuite disposées dans des sacs en plastique pré-préparés, d'où l'air est éliminé. Vous pouvez également le stocker dans des conteneurs en plastique.