Les gâteaux décorés de gelée sont très élégants. C'est agréable de mettre une telle gâterie maison sur la table pendant les vacances, ou, emballant dans une belle boîte, aller lui rendre visite. Le gâteau peut être rempli d'une épaisse couche de gelée, à l'intérieur de laquelle il y aura des baies et des morceaux de fruits, ou la couche de gelée sera mince, donnant de l'éclat aux fruits qui sont déposés sur le gâteau.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Gelée maison aux fruits.
- gélatine (sachet de 20 g)
- eau (1 tasse)
- sucre granulé (1/2 tasse)
- baies ou jus de fruits (1 tasse)
- tranches de baies et de fruits
- confiture (4 cuillères à soupe)
- forme démontable ou papier parchemin
- Gelée de bagel
- sachet de gelée de fruits (1 pièce)
- vin (100 ml)
- sucre granulé (1/2 tasse)
- forme démontable ou papier parchemin
- Gelée de gâteau
- un sac de gelée pour remplir le gâteau
- jus ou eau (250 ml)
- sucre granulé (2 cuillères à soupe)
- brosse de cuisson
Manuel d'instructions
1
Gelée maison aux fruits
Faire tremper la gélatine dans une poudre dans un verre d'eau bouillie froide. Laissez la gélatine gonfler pendant 30 minutes. Versez des baies ou du jus de fruits dans le seau, ajoutez le sucre granulé. Faites bouillir. Laisser refroidir légèrement et verser la gélatine gonflée. Sous agitation constante, dissolvez complètement la gélatine. Passer dans un bol profond. Ajoutez des tranches de fruits et de baies au liquide. Frais à un état légèrement visqueux.
2
Couvrir le gâteau fini d'une fine couche de confiture ou de confiture. Le produit doit être sous une forme détachable, dont les côtés sont supérieurs au niveau du gâteau. Si vous n'avez pas une telle forme, enveloppez bien le gâteau avec du papier sulfurisé. La gelée ne doit pas s'écouler sur les bords. Versez la gelée de fruits refroidie sur une couche de confiture et réfrigérez le gâteau.
3
Gelée d'un sac.
Faites tremper la gelée du sac comme décrit dans les instructions. Dans une louche, mélanger le vin avec le sucre granulé, verser la gelée dissoute et porter à ébullition. Remuer constamment pour dissoudre complètement les grains de gelée. Cool.
4
Garnissez le gâteau, qui est sous une forme détachable ou enveloppé dans du parchemin, étalez les fruits magnifiquement hachés. Une cuillère à soupe, peu à peu, versez une fine couche de fruits et laissez la gelée durcir. Il est préférable de mettre immédiatement le gâteau au réfrigérateur pendant 10 minutes. Ensuite, retirez et versez la gelée restante. Prêt à geler.
5
Gelée pour remplir le gâteau.
Mélanger le mélange sec du sac avec du sucre, le remplir d'eau ou de jus, mettre le feu. Faire bouillir pendant une minute. Gâteau décoré de fruits ou de baies, bien refroidir au réfrigérateur. Cette gelée durcit très rapidement, alors appliquez-la sur le gâteau chaud.
6
Il peut y avoir deux options pour appliquer au gâteau. Ou vous versez immédiatement toute la gelée sur le gâteau. Répartissez-le uniformément sur la surface, en commençant par le milieu jusqu'aux bords. Ou prenez une brosse à cuisson. Trempez-le dans de la gelée et peignez la couche de fruits ou de baies pour que votre décoration supérieure soit brillante et fraîche.
Conseils utiles
Lorsque vous utilisez une fine couche de gelée, essayez de faire correspondre la couleur de la gelée avec la couleur de la décoration des fruits. Versez des baies rouges et des fruits avec de la gelée rouge et du jaune avec du jaune. Si vous utilisez un haut multicolore, remplissez de gelée transparente.
- http://www.say7.info/cook/recipe/754-Fruktovyiy-tort-so.html
- gelée de gâteau comment cuisiner