L'orge est un grain d'orge transformé. Les gruaux avec leur apparence ressemblent à des perles de rivière, et dans la composition des nutriments, en effet, c'est la richesse. L'orge contient beaucoup de fibres et de vitamines. Les plats à base d'orge perlée contribuent à la normalisation du tractus gastro-intestinal.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Orge perlé
- de l'eau
- du sel
- casserole.
Manuel d'instructions
1
Faire tremper l'orge perlé dans l'eau pendant plusieurs heures, peut-être la nuit. Égoutter et remplir la casserole d'orge perlé avec de l'eau froide. Mettez le feu et portez à ébullition. Pliez l'orge perlé sur un tamis et rincez-le sous un robinet d'eau froide. Versez les céréales avec de l'eau bouillante et poursuivez la cuisson pendant encore 50 minutes. Sel pendant la cuisson. L'orge deviendra friable et non collante. Ajoutez-le au cornichon 5 minutes avant que la soupe soit prête.
2
Faire bouillir l'orge pendant une heure dans de l'eau salée. Versez l'orge préparée dans une passoire et rincez abondamment à l'eau. Ajoutez-le à une soupe presque prête.
3
Bien rincer l'orge perlée à l'eau froide. Versez de l'eau bouillante de façon à ce que l'eau soit à deux doigts au-dessus du niveau des céréales, allumez lentement. Ajouter plusieurs fois de l'eau froide pour que les céréales bouillent plus vite. Rincer la céréale préparée et l'ajouter au cornichon cinq minutes avant la cuisson.
Faites attention
L'orge pour les premiers plats est mieux bouillie séparément et ajoutée à une soupe presque prête. Sinon, la soupe deviendra trop boueuse et "visqueuse".
Conseils utiles
Faites cuire plus d'orge perlé que nécessaire pour le cornichon. Votre famille aura une délicieuse soupe et vous passerez trois à quatre jours au régime. Ne mangez que de l'orge perlé cuit, sans sel ni huile. Pendant ce temps, la peau se lissera et l'excès de liquide quittera le corps.
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