La soupe aux pois a une grande valeur nutritive. Par conséquent, il est recommandé de l'inclure dans le menu pendant la saison froide. La méthode de cuisson dépend des préférences gustatives d'une personne et de son état de santé. Si vous aimez la soupe riche, vous pouvez utiliser du porc, du bœuf d'agneau ou de la viande fumée pour le bouillon. Sinon, utilisez du poulet, de la dinde, du lapin ou simplement de l'huile végétale.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- pois - 1, 5 tasse;
- poulet - 300 g;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- huile végétale;
- feuille de laurier - 2 pièces;
- poivre
- du sel
- verts - au goût;
- eau - 3 l;
Manuel d'instructions
1
Faire tremper pendant la nuit la quantité requise de pois. Cela réduira le temps de sa préparation et améliorera la palatabilité en retirant le film invisible des pois.
2
Versez de l'eau froide propre dans une casserole de pois et placez-la sur une tuile. Avant l'ébullition, retirez la mousse, couvrez la casserole et faites cuire les pois à feu très doux pendant une heure.
3
En attendant, prenez le filet de poulet, rincez à l'eau courante et coupez en portions. Après le temps ci-dessus, mettre la viande dans les petits pois et poursuivre la cuisson 30 minutes sans oublier de détartrer.
4
Pelez les carottes et les oignons. Versez l'huile végétale dans la poêle et ajoutez les carottes coupées en cubes. Frire légèrement. Hachez finement les oignons et mettez-les dans une casserole, spasser jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5
Peler les pommes de terre, les couper en cubes et les ajouter à la poêle dès que le poulet est cuit. Retirez la mousse avant l'ébullition. Salez la soupe avec la quantité requise de sel.
6
Mettez les oignons et les carottes frits, les feuilles de laurier, les grains de poivre dans une casserole. Faire cuire la soupe pendant encore 5-7 minutes et laisser infuser.
7
Avant de servir, saupoudrer le plat de persil finement haché, d'aneth, de coriandre et d'oignons verts. La soupe aux pois se marie bien avec la chapelure ou le pain brun.
Faites attention
Le temps de préparation de la soupe est indiqué sous condition. Puisque le temps de cuisson dépend des pois et du poulet.
Conseils utiles
Les demi-pois ne peuvent pas être trempés.
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