Le hareng sous un manteau de fourrure est une salade appréciée de beaucoup. Et un jour de semaine, et un jour férié, c'est toujours approprié sur la table. Mais pendant les vacances, je veux rendre la table élégante, décorer les plats cuisinés. Un peu de patience, et sur votre table sera un véritable chef-d'œuvre culinaire.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - protéines d'oeufs durs;
- - betteraves bouillies;
- - mayonnaise
- ou
- - carottes bouillies
- ou
- - protéines d'oeufs durs;
- - jus de betterave;
- - persil
- ou
- - filet de hareng salé;
- - verts de persil et d'aneth.
Manuel d'instructions
1
Faites du hareng sous une salade de fourrure selon votre recette éprouvée. La couche supérieure doit être composée de betteraves, enduites de mayonnaise.
2
La salade faite sur un plat ovale peut être décorée sous forme de poisson. Frotter les blancs d'œufs durs sur une râpe fine. Mettez-les sur une salade de tête de poisson. À partir des morceaux de betteraves cuites, faites un œil, une bouche, des nageoires, une queue. Sur toute la surface du "Hareng sous un manteau de fourrure" avec de la mayonnaise, dessinez des écailles.
3
Décorez la salade comme une boîte cadeau. Pour ce faire, placez-le sur un plat en forme de parallélépipède rectangulaire. À partir de carottes bouillies, coupez des bandes de 2 à 3 mm d'épaisseur - ce seront des rubans. Déposer 4 lanières de carottes sur la salade sous forme de rubans bandant la boîte. Au centre de la salade, à la jonction des rubans de carotte, faites un arc. Coupez des lanières de carottes de différentes longueurs, pliez-les en deux. Tout d'abord, placez les 4 éléments d'un arc plus grand pour qu'ils se trouvent entre les rubans «bandant la boîte». Mettez 4 autres éléments d'arc sur le dessus, en les répartissant uniformément. Au centre de l'arc, mettez une rose de beurre ou de carottes (tournez une bande de carottes bouillies, donnant la forme d'un bourgeon).
4
Râper les protéines bouillies et les diviser en deux parties, disposées dans des plats différents. Versez le jus de betterave fraîche en petites portions dans l'une des parties. Mélanger les écureuils avec le jus. Ajouter le jus jusqu'à ce que les protéines prennent une couleur lilas. Sur salade "Hareng sous un manteau de fourrure", saupoudré de jaunes d'œufs durs, râpé sur une râpe fine, disposer en tas écureuils blancs et lilas. Répartissez les branches de persil entre elles. Vous avez un bouquet de lilas.
5
Garnir la salade de roses de hareng salées. Coupez le filet de hareng en fines tranches. Formez une rose sur une assiette plate. Pour ce faire, roulez la première tranche avec un cône. Enveloppez la deuxième tranche autour de la première. Ajoutez les pétales jusqu'à obtenir une rose du diamètre souhaité. À l'aide d'une spatule, transférer la rose sur "Hareng sous un manteau de fourrure", plier les pétales. Faites plusieurs roses de différents diamètres. Garnir la salade de brins de persil et d'aneth.