Les champignons sont des champignons, qui contiennent un grand nombre d'oligo-éléments utiles pour le corps humain. Mais comme ils concernent des produits périssables, vous devez connaître les règles de leur stockage.
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Manuel d'instructions
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Dans le réfrigérateur, les champignons sous forme ouverte ne peuvent pas être conservés plus de 2-3 jours, car ils peuvent devenir altérés et s'assombrir. Dans un sac en plastique, la durée de conservation des champignons augmente à 6-7 jours. Il est très dangereux de conserver les champignons plus longtemps - ils peuvent être nocifs pour la santé humaine.
2
Pour augmenter la durée de conservation des champignons, ils peuvent être placés au congélateur. Ils peuvent être là très longtemps sans perdre leurs qualités utiles. Cependant, ils doivent être décongelés par portions et il vaut mieux ne pas les recongeler.
3
Pour congeler des champignons frais, ils doivent être soigneusement lavés, séchés, coupés en excès et coupés en morceaux. Si les champignons sont petits, ils peuvent être laissés entiers. Ensuite, les champignons doivent être placés dans des sacs, noués hermétiquement et congelés.
4
Les champignons peuvent être conservés congelés en les faisant frire dans une poêle avec une petite quantité d'huile de tournesol. Les champignons frits de cette manière doivent être pliés dans un récipient et congelés. La durée de conservation des champignons ainsi préparés est de 6 mois.
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Vous pouvez enregistrer les champignons sous forme bouillie. Pour ce faire, lavez et faites bouillir les champignons dans de l'eau légèrement salée, refroidissez, séchez bien, déposez dans des sacs et congelez. La durée de conservation des champignons bouillis surgelés est de 6 mois.
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Les champignons peuvent être conservés en les décapant. Pour ce faire, préparez la marinade. Dans 1 litre d'eau bouillante, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à café de sucre, 5 pois noirs et piment de la Jamaïque, 1 feuille de laurier. Ajouter 1 kilogramme de champignons et cuire 30 minutes. Retirer du feu. Versez 50 grammes de vinaigre et placez dans des bocaux. Le lendemain, les champignons seront prêts à manger. Conserver au réfrigérateur.
7
Il existe une autre façon de conserver les champignons - c'est le séchage, qui peut être fait au four, au soleil ou à l'ombre. La durée de conservation des champignons séchés est d'environ 1 an. Avant la cuisson, les champignons doivent être trempés dans de l'eau froide pendant 2-3 heures.