En été, une salade de poulet et d'avocat légère et savoureuse mais très satisfaisante restera certainement dans les mémoires des gourmets les plus sophistiqués. Une combinaison inhabituelle de goûts et de beauté du design fera de cette salade un invité de bienvenue sur n'importe quelle table.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- 500 g de poulet;
- 1 avocat;
- 100 g de fraises;
- jus de 1/2 citron;
- 3 cuillères à soupe. l crème
- 1 cuillère à soupe l crème sure;
- 1 cuillère à soupe l ketchup;
- laitue;
- 1 cuillère à café le sucre
- 1 cuillère à soupe l huile végétale;
- 1 cuillère à soupe l pétales d'amande;
- du sel
- poivre au goût;
- huile de cuisson pour friture.
Manuel d'instructions
1
Rincez le poulet dans de l'eau courante froide. Sécher avec une serviette en papier. Coupez en fines bandes à travers les fibres. Faire chauffer l'huile végétale (de préférence l'huile d'olive) dans une casserole. Mettez du poulet haché dessus. Sel et poivre. Frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettez le poulet fini sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Refroidissez la viande.
2
Rincez les fraises à grande eau froide. Retirez les tiges. Coupez les fruits en quartiers.
3
Laver les avocats. Après avoir fait des incisions profondes autour du fœtus, divisez-la en deux parties et retirez la pierre. Pelez l'avocat. Cela ne doit pas être fait à l'avance, car le fruit sera glissant et il vous sera difficile de le diviser en deux moitiés. Couper la pulpe d'avocat en fines tranches de petite taille. Mettre dans un bol et saupoudrer généreusement de jus de citron pour que le produit ne noircisse pas.
4
Pour préparer la vinaigrette, fouettez la crème au batteur. Introduisez-y soigneusement la crème sure et le ketchup. Saler et poivrer au goût. Mélanger soigneusement jusqu'à consistance lisse.
5
Laver les feuilles de laitue dans de l'eau courante froide. Déchirez vos mains en petits morceaux.
6
Mettez une salade dans une assiette de service. Déposer sur le dessus du poulet en tranches d'avocat et de fraises. Versez la vinaigrette cuite et saupoudrez de pétales d'amande.
Conseils utiles
Un mélange de salades est bon pour cette recette: iceberg, maïs, laitue, cresson, lollo rossa, etc. Souvent, ces mélanges sont vendus prêts à l'emploi et ne nécessitent pas de lavage et de découpe.
Au lieu de fraises, vous pouvez utiliser une orange. Pour ce faire, divisez-le en tranches et nettoyez-les des films. Coupez en petits morceaux. Dans ce cas, la sauce est de préférence à base d'huile d'olive, de jus de citron, de poivre de Cayenne, de sel et de sucre.