Les courgettes fraîches et faibles en calories conviennent parfaitement à la préparation de casseroles légères d'été. Pour rendre le plat plus nutritif, assaisonnez les courgettes avec du fromage - cela donnera aux légumes délicats une nuance aromatisante supplémentaire et créera une délicieuse croûte rose à la surface de la casserole.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- Casserole de courgettes:
- 8 jeunes courgettes de différentes couleurs;
- 100 g de mozzarella;
- 4 tomates;
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 gousses d'ail;
- sel;
- poivre noir moulu;
- persil et basilic.
- Courgettes au four aux légumes:
- 2 jeunes courgettes;
- 1 jeune aubergine;
- 2 gousses d'ail;
- 3 tomates;
- verts d'origan secs;
- huile de cuisson pour friture;
- 100 g de fromage chaud;
- sel;
- poivre noir moulu.
Manuel d'instructions
1
Pour cuisiner, choisissez des jeunes courgettes fortes à la peau fine. Achetez des légumes légers, vert foncé et jaunes, ils ne diffèrent pas par leur goût, mais mis en forme, ils seront très beaux.
2
Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les en fines rondelles et faites-les frire dans un gril préchauffé pendant environ 4 minutes. Si vous n'avez pas de gril, vous pouvez mettre les légumes au micro-ondes ou les faire frire dans une poêle avec quelques cuillères d'huile végétale chauffée. N'ajoutez pas trop de graisse - les courgettes l'absorbent très rapidement.
3
Tomates charnues fortes brûlées à l'eau bouillante et pelées. Coupez les légumes en cercles, retirez les graines. Hacher la mozzarella avec du plastique fin, hacher le basilic et le persil.
4
Posez la courge dans une forme ignifuge en rangées égales de sorte qu'un plastique soit sur l'autre sous forme d'écailles. Couleurs alternatives - pour que le plat soit plus élégant. Entre les tranches de courgettes, répartissez uniformément le plastique de tomates et de mozzarella. Saupoudrez la surface de la casserole d'herbes hachées.
5
Écraser 2 gousses d'ail avec une lame de couteau et les mélanger avec de l'huile d'olive. Ajouter le sel et le poivre noir fraîchement moulu. Versez les courgettes sur cette sauce. Mettre le moule au four préchauffé à 180 ° C et cuire au four 15-20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le fromage soit brun. Servir les courgettes avec du pain blanc frais comme plat principal léger ou accompagnement de viande copieuse.
6
Il est facile à cuire et les jeunes courgettes farcies aux légumes. Coupez-les dans le sens de la longueur, sélectionnez la pulpe avec un couteau et coupez-la en cubes. Hachez également les tomates pelées et sans pépins et les jeunes aubergines. Hacher l'ail. Mettez les légumes dans une casserole avec de l'huile végétale chaude et faites-les frire pendant 5-7 minutes. Saler et saupoudrer de poivre noir moulu et d'herbes sèches d'origan.
7
Envelopper les moitiés de courgettes dans du papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 7 à 10 minutes. Sortez la plaque de cuisson, mettez le mélange de légumes dans les bateaux des courgettes. Saupoudrez le plat de fromage râpé et remettez-le au four pendant 10 minutes supplémentaires. Allumez le gril quelques minutes avant la cuisson pour faire brunir le fromage.
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