Cette salade est depuis longtemps devenue un classique du restaurant. En les décorant avec une table de fête, vous ferez une surprise exquise à vos invités et à vos proches. De plus, le processus de préparation de la salade César est si simple qu'il ne vous apportera que de la joie.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - poitrine de poulet - 2 pièces;
- - pain blanc - 200 g;
- - salade - 250 g;
- - fromage - 100 g;
- - œufs - 6 pièces;
- - tomate - 1 pc;
- - moutarde - 2 cuillères à soupe. cuillères;
- - huile d'olive - 3 cuillères à soupe. cuillères;
- - vinaigre balsamique - 1-2 cuillères à café;
- - sel, poivre noir.
Manuel d'instructions
1
Saupoudrer le filet de poulet de sel et de poivre noir et laisser mariner 20 minutes. Faites ensuite revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Coupez la viande finie en cubes de 1 à 2 cm.
2
Faire cuire les œufs 7 minutes à feu vif, ils doivent être bouillis durs. Ensuite, nous refroidissons. Pour refroidir rapidement les œufs, vous pouvez les placer sous l'eau froide. Deux œufs hachés finement. Pour le reste, nous partageons les protéines avec les jaunes et laissons les jaunes préparer la sauce.
3
Couper le pain en dés de 1 à 1, 5 cm et sécher au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes. Pour la préparation de la salade César, vous pouvez utiliser des craquelins non sucrés prêts à l'emploi.
4
Cuisson de la vinaigrette. Pétrir les jaunes bouillis avec une fourchette, ajouter 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de moutarde amère, 1-2 cuillères à café de vinaigre balsamique. Pétrir soigneusement la masse à une consistance homogène. La sauce est prête.
5
Coupez la tomate en fines tranches. Pour la salade César, vous devez prendre deux petites tomates ou une grosse. Râper le fromage.
6
Nous lavons les feuilles de laitue, nettoyons des bords secs. Coupez en gros morceaux. Enduire un peu de sauce et étaler sur une assiette en couche uniforme.
7
Déposer les tranches de poulet mélangées aux tranches de tomates sur la salade. Versez ensuite les craquelins. Étalez uniformément le reste de la sauce sur le dessus. Saupoudrez ensuite la salade de fromage râpé.
Faites attention
La sauce à salade peut être remplacée par de la mayonnaise. Il s'avérera non pas une version classique, mais aussi très savoureuse de ce plat.
Conseils utiles
Dans les restaurants, avant de servir l'assiette de salade César frottée à l'ail. Vous pouvez également utiliser cette technique pour ajouter une touche au goût de la salade.