Des invités inattendus sont sur le pas de la porte et vous avez peu de temps pour cuisiner? Faites une collation sur des craquelins. Pour la garniture, une grande variété de composants conviennent - jambon, fromage, légumes, poisson légèrement salé, champignons, légumes verts, etc. Tout dépend de votre imagination, et si cela ne suffit pas, utilisez des recettes toutes faites.
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Craquelins au jambon et aux saucisses
Ingrédients
- 25-30 craquelins ronds;
- 150 g de jambon ou de saucisse bouillie;
- 150 g de fromage à la saucisse;
- 1 tomate;
- 3 œufs de poule;
- 3 brins de persil;
- mayonnaise.
Un apéritif sera beaucoup plus attrayant si vous pressez la garniture à travers une grande buse d'une poche à douille.
Peler le fromage à saucisse de la peau et le râper sur une râpe fine. Cuire les œufs durs, refroidir dans de l'eau glacée, sans coquille et frotter avec une fourchette. Coupez le jambon ou la saucisse en petits cubes. Mélanger tous les ingrédients préparés et assaisonner avec de la mayonnaise. Mettre la masse sur des craquelins, garnir d'une tranche de tomate et de feuilles de persil.
Apéritif élégant sur des craquelins avec de la crème de saumon et de fromage
Ingrédients
- 25-30 craquelins;
- 200 g de saumon ou truite légèrement salé;
- 200 g de fromage crémeux ou caillé;
- 2 branches d'aneth;
- 2-3 feuilles de salade verte;
- 1/3 cuillère à café poivre noir moulu.
Faites cuire un apéritif sur des craquelins juste avant de servir, comme les cookies trempent rapidement.
Coupez le poisson en fines tranches oblongues à travers les fibres. Rincez les feuilles de laitue et séchez-les sur une serviette en papier. Battre le fromage avec l'aneth et le poivre hachés et mettre des mini-portions de la crème résultante de la taille d'un gros pois sur des demi-craquelins. Mettez les biscuits restants dessus et appuyez légèrement pour coller. Sur le dessus, appliquez une autre boule de masse de fromage, recouvrez d'un morceau de salade verte et décorez d'une rosette de saumon.
Recette de cracker aux champignons
Ingrédients
- 20-30 craquelins;
- 100 g de champignons frais;
- 100 g de petits champignons marinés d'environ la même taille;
- 150 g de fromage cottage;
- 100 g de crème sure à 20%;
- 1 petite tête d'oignon rouge;
- 1 gousse d'ail;
- une pincée de poivre noir moulu;
- 0, 5 cuillère à café des sels;
- 10 g de persil ou d'aneth;
- huile végétale.
Hacher les oignons pelés et l'ail et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à tendreté. Ajouter les champignons hachés grossièrement, le poivre, le sel et cuire de 5 à 7 minutes. Laisser refroidir le frit, le combiner avec du fromage, de la crème sure, des herbes et broyer dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Former des lamelles de garniture crémeuse aux champignons sur les craquelins et planter sur chaque paire de champignons au miel.
Apéritif végétarien Cracker
Ingrédients
- 20 crackers;
- 1 avocat mûr;
- 10 tomates cerises;
- 2 cuillères à soupe jus de citron;
- 1/3 cuillère à café du sel.
Coupez la peau de l'avocat, retirez la pierre et écrasez la pulpe des fruits dans un mélangeur. Versez le jus de citron dans la purée pour qu'il ne brunisse pas, salez et mélangez. Répartissez-le dans les craquelins, couvrez de moitiés de tomates cerises et un peu de pression.
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