Geza - un plat traditionnel japonais de pâte et de viande hachée, qui rappelle les boulettes. Sa différence est que la pâte est fabriquée à partir de farine de riz et roulée en une couche translucide très mince, l'épaisseur d'une feuille de papier.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 150 g de porc haché;
- - 1 tasse de chou chinois finement haché;
- - oignons verts;
- - 1 gousse d'ail;
- - 2 cuillères à café de sauce soja;
- - 1 cuillère à café d'huile de sésame;
- - 1/2 cuillère à café de sucre glace
- - une pincée de poivre blanc moulu;
- - pâte finie pour geza;
- - 2 cuillères à café de beurre d'arachide;
- - 1/4 tasse d'eau.
Manuel d'instructions
1
Hacher le chou chinois et l'oignon vert en petits morceaux. Peler et écraser l'ail avec le côté plat du couteau. Mélanger le porc haché, le chou, les oignons et l'ail, ajouter la sauce soya, l'huile de sésame, le sucre en poudre et le poivre.
2
Il est assez difficile de préparer la pâte pour le geza; par conséquent, il est beaucoup plus pratique d'utiliser le produit semi-fini, d'autant plus qu'il n'est pas si difficile à trouver dans le magasin. Disposez les morceaux de pâte pour geza sur une surface de travail propre et roulez-la légèrement. Mettez une cuillère à soupe de garnitures sur chaque trempage. Lubrifiez les bords des gâteaux avec un peu d'eau. Pliez en deux et du bout des doigts, faites 4 à 5 fois le long du bord du pli.
3
Faire chauffer le beurre d'arachide dans une grande poêle à feu vif. Mettez les boulettes de geza dedans et faites-les frire pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Versez de l'eau dans la casserole et faites cuire le plat pendant environ 3-4 minutes. Pendant ce temps, l'eau devrait s'évaporer.
4
Retirer la casserole du feu, couvrir les ustensiles de cuisine avec un couvercle et laisser le geza disparaître pendant environ 2 minutes. Mettez les boulettes sur le plat. Servir aussitôt avec de la sauce soja.