Dans une cuisine normale, les œufs sont exposés à des températures élevées pendant une longue période. La protéine durcit et perd une partie de ses substances bénéfiques. Les œufs pochés n'ont pas ce défaut. Ils sont rapidement bouillis sans coquille et peuvent être un ajout agréable à votre salade ou sandwich, et également servis comme plat séparé avec diverses sauces. Imaginez! Rendez chaque petit-déjeuner savoureux et inhabituel - faites cuire vous-même les œufs pochés de l'une des façons.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Oeufs frais
- eau (1 litre);
- large casserole;
- vinaigre de table 9% (1 cuillère à soupe);
- sel (1 c. à thé);
- louche;
- une tasse;
- film étirable.
Manuel d'instructions
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Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez du sel et du vinaigre. Fermez le couvercle et allumez un feu vif, laissez bouillir.
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Préparez-vous pour le produit principal. Les œufs soudés sans coquille dure sont soumis à une chaleur minimale, ils doivent donc être soigneusement lavés avec du savon. Ensuite, séchez avec une serviette en papier ou une serviette, puis utilisez l'une des méthodes pour faire bouillir les œufs pochés.
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La première façon. Cassez l'oeuf dans une tasse. Faites attention de ne pas endommager le jaune.
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Faites un chauffage minimal sous la casserole, l'eau devrait bouillir à peine. Trempez une cuillère dans l'eau et commencez à remuer l'eau de sorte qu'un entonnoir profond tourne au centre de la casserole. Attention, ne renversez pas d'eau bouillante sur vous.
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Apportez la tasse à l'eau elle-même et versez rapidement le contenu dans l'entonnoir. Retournez l'oeuf dans une casserole avec une cuillère, il ne doit pas coller au fond. Assurez-vous que les chiffons protéinés ne s'effilochent pas sur la casserole, mais sont enroulés sur votre produit.
6
Faire cuire l'œuf pendant trois minutes. Retirez-le de la casserole avec une cuillère à trous et mettez-le sur une assiette ou sur un sandwich. L'œuf poché doit être mangé chaud.
7
La deuxième façon est pour ceux qui ne sont pas sûrs de pouvoir faire tourner l'entonnoir correct. Hacher l'œuf dans une petite louche à soupe. Trempez-le dans la casserole.
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Faire bouillir l'oeuf dans une louche dans de l'eau bouillante. Ne vous inquiétez pas que l'eau pénètre dans les protéines. Elle fusionnera facilement plus tard.
9
Après trois minutes, retirez la louche. Égoutter l'excès d'eau. Avec le bord d'un couteau, coupez les bords de la protéine qui adhèrent à la surface de la louche à soupe. Transférer l'oeuf poché fini dans une assiette et le remplir de bouillon chaud.
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La troisième voie. Tapisser la tasse de film alimentaire. Casser l'œuf, le sel. Attachez ou tournez les extrémités du film pour que l'œuf reste à l'intérieur.
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Saisissez la queue de cheval et plongez l'œuf dans de l'eau bouillante. Laisser bouillir dans un sac en film pendant quatre minutes.
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Retirer l'œuf à la coque de la poêle et couper le film avec des ciseaux.
Conseils utiles
Faites une salade légère de tomates et de concombres. Mettez un œuf poché chaud sur la salade et coupez la protéine. Le jaune qui fuit se mélangera à la vinaigrette et le plat sera magnifique. Il peut être servi même aux invités.