La semoule de maïs donnera à la pâte une texture particulièrement légère et une croûte remarquablement croustillante!
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Vous aurez besoin
- - 4 cuillères à soupe beurre;
- - 100 ml de sucre;
- - 2 pommes moyennes;
- - 75 ml de farine de blé;
- - 1 cuillère à café levure chimique;
- - 0, 25 cuillère à café des sels;
- - 30 g de semoule de maïs;
- - 50 ml d'eau chaude;
- - 1 gros œuf;
- - 0, 5 cuillère à café extrait de vanille;
- - 30 ml de lait.
Manuel d'instructions
1
Graisser une petite forme avec du beurre fondu ou tapisser de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 175 degrés.
2
Peler et couper les pommes dans un cube moyen. Dans une petite poêle à parois épaisses, faire fondre 1 cuillère à soupe. beurre avec 1 cuillère à soupe du sucre. Secouez régulièrement la poêle pour que le sucre ne brûle pas, faites cuire jusqu'à l'obtention du caramel. Mettez les fruits dans la casserole et secouez-les pour que les pommes soient recouvertes de caramel. Couvrir puis laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes pour laisser les pommes verser le jus. Ensuite, retirez le couvercle et gardez sur le poêle pendant encore 10 minutes: les pommes doivent être recouvertes de caramel et être douces. Mettez de côté la garniture finie.
3
Faire bouillir la semoule de maïs avec de l'eau bouillante. Ajouter le reste du beurre ramolli et du sucre. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs et l'extrait de vanille, mélanger à nouveau.
4
Tamiser séparément la farine de blé avec du sel et de la levure chimique et mélanger en deux doses avec le reste des ingrédients, en alternance avec du lait.
5
Mettez les pommes caramélisées sous la forme préparée et versez la pâte. Envoyer au four préchauffé pendant 40 minutes. Laissez le gâteau fini pendant 5 minutes sous la forme et ensuite tournez-le dans une assiette.
Conseils utiles
Servir à merveille avec du yaourt naturel ou de la crème sure épaisse.