Les premiers plats font partie intégrante du menu du déjeuner. Il est particulièrement important de les manger pendant la saison froide. Si vous voulez essayer quelque chose de nouveau et d'insolite, alors la soupe crémeuse aux champignons pourra sûrement diversifier votre alimentation quotidienne. Ce plat a un goût délicat agréable et est très simple à préparer.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - champignons champignon - 0, 5 kg;
- - poireau - 150 g;
- - carottes - 1 pc.;
- - pommes de terre - 2 pièces;
- - ail - 1 gousse;
- - crème avec une teneur en matières grasses de 10% - 100 ml;
- - fromage fondu - 150 g;
- - huile végétale (il vaut mieux prendre de l'olive) - 2 cuillères à soupe. l.;
- - poivre noir moulu;
- - du sel.
Manuel d'instructions
1
Rincez le poireau à l'eau courante et coupez ses feuilles vertes. Coupez le reste des cercles blancs en cercles. Peler les carottes et les pommes de terre. Râper les carottes sur une râpe grossière et couper les pommes de terre en petits cubes. Lavez les champignons et coupez-les en petits cubes. Retirer la cosse de la gousse d'ail et hacher avec un couteau ou écraser à l'aide d'une presse.
2
Prenez une poêle et faites-la chauffer. Versez l'huile végétale (olive) et mettez d'abord les tasses de poireaux, faites-les frire pendant 2-3 minutes, puis ajoutez les carottes râpées et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites pendant environ 5 minutes.
3
Mettez les champignons hachés et l'ail haché dans une casserole. Mélanger le tout, ajouter du poivre noir moulu au goût et couvrir. Réduisez la température à moyen et laissez mijoter pendant 7 à 8 minutes.
4
Après cela, transférez le contenu de la casserole dans une casserole ou une petite casserole, ajoutez les cubes de pommes de terre, versez 1 litre d'eau, portez à ébullition, salez et faites cuire sous le couvercle pendant 10 minutes.
5
Une fois le temps écoulé, mettez le fromage fondu dans une casserole et faites cuire encore 5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que tout le fromage et l'eau deviennent homogènes. Verser la crème et porter à ébullition. Ensuite, retirez le faitout du poêle et laissez-le reposer sous le couvercle fermé pendant 10 à 15 minutes.
6
Une soupe crémeuse aux champignons peut être servie sur la table, renversant des portions dans des assiettes profondes. Et vous pouvez moudre à l'aide d'un mélangeur submersible, le transformant en purée de soupe.