Si vous cherchez une option simple pour le déjeuner ou le dîner pour toute la famille, essayez de faire cuire des pommes de terre à la viande en géorgien. Grâce à la torréfaction et à une abondance d'épices, la viande est incroyablement savoureuse et les pommes de terre sont très aromatiques.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - viande (il vaut mieux prendre du porc) - 0, 5 kg;
- - pommes de terre - 1 kg;
- - oignons - 2 pcs.;
- - ail - 3 gousses;
- - huile de tournesol - 50 ml;
- - coriandre séchée moulue - 0, 5 cuillère à café;
- - houblon-suneli - 0, 5 cuillère à café;
- - muscade - 0, 5 cuillère à café;
- - poivron rouge - 0, 5 cuillère à café;
- - piment rouge - 1 pc. (facultatif);
- - sel;
- - Assortiment d'herbes fraîches au goût (par exemple, coriandre, persil, aneth, romarin);
- - poêle profonde.
Manuel d'instructions
1
Rincez la viande à l'eau courante, séchez-la avec du papier absorbant et coupez-la en petits morceaux. Mettez-les ensuite dans un bol, ajoutez la coriandre moulue, le houblon suneli et le poivron.
2
Peler les oignons et l'ail. Hacher l'oignon en demi-anneaux et l'ail en fines rondelles. Piment coupé en tranches. Après cela, ajoutez tous les ingrédients hachés dans le bol à la viande et mélangez bien. Couvrir ensuite la tasse avec son contenu d'un couvercle ou d'un film plastique et laisser mariner 2 heures.
3
À la fin, prenez une poêle profonde et chauffez-la correctement. Versez ensuite l'huile de tournesol, chauffez et déposez la viande. Frire à température maximale pendant 10 minutes jusqu'à coloration dorée.
4
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et divisez chaque tubercule en 6-8 parties. Ajouter les pommes de terre à la viande frite et les faire frire encore 15 minutes en remuant. À la fin, ajoutez du sel au goût et de la muscade. Combinez les légumes verts frais en un seul paquet, bandez-le avec un fil et posez-le sur le dessus. Après cela, réduisez la température à une valeur basse, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire le plat pendant 40 minutes.
5
Lorsque la pomme de terre avec de la viande en géorgien est prête, retirez la poêle du poêle. Laissez le plat pendant 5-7 minutes pour insister un peu, puis disposez-le en portions et servez.