Avez-vous déjà mangé de la soupe de purée de citrouille? Sinon, essayez de faire cuire ce plat dans votre cuisine. La soupe de purée vous ravira par sa couleur vive et impressionnera le cœur avec un goût et un arôme délicats.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- 600 g de citrouille (le poids est déjà pelé de légumes, sans pelure ni graines);
- 2 bulbes de couleur rouge;
- 1 tête d'ail (modifiez la quantité à votre goût);
- 1 grosse carotte;
- 600 ml de tomates dans leur jus;
- 3 cuillères à soupe. l huile végétale (idéalement olive);
- 2 cuillères à soupe. l sauce de soja;
- 1 cuillère à café curry
- Sel à volonté;
- Bouillon (légumes, viande, autorisé à cuire sur l'eau);
- Graines de citrouille.
Manuel d'instructions
1
Nous commençons la cuisson de la purée de potiron. Tout d'abord, prenez le plat de cuisson. Mettez-y la citrouille pelée, coupez-la en gros morceaux.
2
Pelez l'oignon, coupez-le en 4 parties, posez-le sur la citrouille. Faites de même avec les carottes.
3
Diviser la tête d'ail en tranches sans les peler, mettre dans un plat allant au four.
4
Saupoudrer les légumes préparés de sauce soja et d'huile végétale. Envoyer le plat de cuisson au four, préchauffé à 200 ° C. Le temps de cuisson des légumes est de 30 à 40 minutes (n'oubliez pas de les remuer plusieurs fois), faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5
Lorsque les légumes sont cuits, transférez-les dans une casserole profonde, retirez soigneusement la cosse de l'ail. Ajoutez des tomates dans votre jus, sel, curry aux produits. Si nécessaire, ajoutez du bouillon ou de l'eau à la soupe de potiron. Il est important que le liquide recouvre entièrement les légumes.
6
Mettez la casserole avec les ingrédients sur le gaz, faites bouillir le contenu, puis réduisez le feu au minimum et faites cuire la future purée de potiron pendant 10 minutes.
7
Lorsque le temps est écoulé, transformez le contenu de la casserole en purée de pommes de terre, armé d'un mélangeur. Si cette unité n'est pas là, vous pouvez préparer de la purée de soupe à la citrouille et à l'aide d'une machine à pousser, l'essentiel est qu'il ne reste plus de grumeaux.
8
Versez la soupe finie dans des assiettes et décorez avec des graines de citrouille.
Faites attention
Étant donné que la soupe à la citrouille ne contient pas de crème, le plat peut être consommé à jeun. Certes, dans ce cas, le premier doit être cuit dans un bouillon de légumes.