La lasagne est un plat délicieux et satisfaisant d'origine italienne. La farce à la lasagne peut être n'importe quoi - sauce bolognaise, champignons, légumes. Les plaques de pâte pour la cuisson sont généralement vendues prêtes à l'emploi, mais vous pouvez essayer de les fabriquer vous-même.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 100 g de farine
- 1 œuf
- une pincée de sel
- un peu d'huile d'olive
- 1 cuillère à café légumes verts hachés
- Laminoir de pâte ou rouleau à pâtisserie
Manuel d'instructions
1
Versez la farine sur une surface de travail avec une lame, faites-y une petite dépression. Casser un œuf dans un trou, ajouter du sel, ajouter des légumes verts bien hachés.
2
À l'aide d'une fourchette, commencez à mélanger l'œuf avec la farine dans un mouvement circulaire. Continuez ainsi jusqu'à ce que la pâte soit raide, un pétrissage supplémentaire devra être fait à la main. Ne ménagez aucun effort, la pâte doit être très élastique et un peu brillante.
3
Couvrez-le avec un bol ou enveloppez-le de papier d'aluminium et laissez-le reposer pendant 30 minutes à 1 heure.
4
Divisez la pâte en 4 morceaux pesant de 30 à 40 grammes, roulez chacun d'eux avec une machine à une épaisseur d'environ 1, 5 mm. S'il n'y a pas de machine à écrire, vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie, mais préparez-vous au fait que vous devez faire des efforts incroyables. Plus la pâte sera fine, plus les lasagnes seront délicieuses.
5
Faire bouillir l'eau dans une casserole, ajouter le sel. Faites cuire les coutures jusqu'à ce qu'elles apparaissent. Pliez les feuilles de lasagne préparées sur une assiette, enduites d'huile, afin d'éviter de les coller ensemble.
Conseils utiles
Les feuilles de lasagne roulées peuvent être congelées ou séchées et stockées telles quelles jusqu'à la prochaine utilisation.