La saveur de chocolat peut vous remonter le moral. Le matin, buvez une tasse de thé ou de café avec une petite portion de crème au chocolat à tartiner sur les cookies, rechargez-vous de bonne humeur toute la journée. Selon la consistance, la crème au chocolat peut être en couches ou décorée de gâteaux, servie comme dessert séparé.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Crème au chocolat tendre
- crème 10% (50 g)
- chocolat noir (100 g)
- lait concentré (200 g)
- beurre (10 g)
- cognac (1 cuillère à café)
- Crème au chocolat et cacao
- poudre de cacao (4 cuillères à soupe)
- beurre (100 g)
- sucre granulé (200 g)
- farine de blé (2 cuillères à soupe)
- lait (1 tasse)
- Crème au chocolat blanc
- chocolat blanc (200 g)
- crème 22% (100 ml)
- beurre (20 g)
- jaunes (2 pièces)
- sucre granulé (2 cuillères à soupe)
- Crème de gélatine au chocolat
- lait (1 tasse)
- crème 10% (1/2 tasse)
- poudre de cacao (4 cuillères à soupe)
- gélatine en poudre (1, 5 cuillère à soupe cuillères)
Manuel d'instructions
1
Crème au chocolat tendre
Cassez la barre de chocolat dans une petite casserole. Versez la crème et allumez un petit feu. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dispersé dans la crème. Versez le lait condensé. Remuer le contenu de la casserole sans soulever la cuillère par le bas jusqu'à ce qu'elle épaississe. Mettez un morceau de beurre. Si la crème est destinée aux adultes, vous pouvez gicler du bon cognac pour une odeur. Retirer du feu. Cool.
2
Crème au chocolat et cacao
Dans un seau, mettez le beurre coupé en morceaux, versez le sucre et mettez le feu. Une fois la masse fondue, ajoutez le lait et la poudre de cacao. Remuez constamment le contenu pour ne pas brûler. Ajouter lentement la farine et faire bouillir pendant 5 minutes jusqu'à épaississement. Prêt à refroidir.
3
Crème au chocolat blanc
Verser la crème dans une petite casserole, mettre le chocolat cassé et le sucre granulé, mettre le feu. Battez les jaunes séparément. Lorsque la masse dans la casserole devient homogène, faites fondre le beurre dedans et ajoutez les jaunes. Cuire jusqu'à épaississement.
4
Crème de gélatine au chocolat
Versez la gélatine dans ½ tasse d'eau et laissez gonfler pendant 30 minutes. Faire bouillir le lait avec du sucre et du cacao. Fouetter la crème froide au fouet ou au mixeur. Mettez la crème dans du lait avec du cacao. Remuer doucement pour que la crème ne tombe pas. Chauffer la gélatine jusqu'à dissolution complète. Versez-le dans une crème au chocolat à travers une passoire. Transférer dans des boîtes de service et réfrigérer.
Conseils utiles
Vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat pour la crème, tout dépend de celui que vous aimez.
- http://www.good-cook.ru/tort/tort_472.shtml
- comment faire de la crème au chocolat