Pas une seule dent sucrée ne peut refuser le chocolat. Ce produit parfumé et incroyablement savoureux peut égayer, donner de la force et soulager la dépression. La cuisson au chocolat est toujours attrayante - vous voulez juste vous offrir un morceau de gâteau, une tarte ou un gâteau. Pour profiter du goût du chocolat, vous pouvez préparer un délicieux petit gâteau décoré de flocons d'amandes à la maison.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour un cupcake:
- - 125 g de chocolat noir (à partir de 60% de cacao);
- - 100 g de beurre;
- - 3 œufs (protéines séparées des jaunes);
- - 100 g de sucre en poudre (3 cuillères à soupe séparément);
- - 100 g d'amandes moulues;
- - une cuillère à café d'extrait de vanille;
- - du sel sur la pointe d'un couteau;
- - une demi-cuillère à café de levure chimique;
- - un quart de cuillère à café de soda;
- Pour le glacis et la décoration:
- - 100 g de chocolat noir (à partir de 70% de cacao);
- - 30 g de beurre;
- - 20-30 g de flocons d'amandes.
Manuel d'instructions
1
Préchauffez le four à 190 ° C. Graisser légèrement le moule à gâteau (environ 23 x 13 cm) avec du beurre et le recouvrir de papier sulfurisé. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie, mélanger jusqu'à consistance lisse, retirer sur le côté.
2
Dans le bol, mélanger les jaunes avec le sucre (moins 3 cuillères à soupe), ajouter l'extrait de vanille et le sel, battre jusqu'à mousse élastique. Ajouter la crème au chocolat refroidie et les amandes moulues, mélanger jusqu'à consistance lisse.
3
Dans une autre tasse, battre les blancs en mousse élastique, ajouter 3 cuillères à soupe de sucre en poudre et battre à nouveau.
4
Tamisez la farine avec du bicarbonate de soude et de la levure chimique dans le mélange de chocolat, mélangez doucement et ajoutez les blancs d'oeufs battus en trois passes, en pétrissant une pâte uniforme.
5
Nous étalons la pâte dans le moule et l'envoyons au four pendant 35 à 40 minutes. La préparation du muffin au chocolat doit être vérifiée avec un cure-dent en bois.
6
Une fois le cupcake complètement refroidi, préparez le glaçage: faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole, mélangez et répartissez-le uniformément sur le cupcake. Nous utilisons des flocons d'amandes comme décoration.
