Le caviar parfumé des légumes est bien conservé tout l'hiver, sans perdre son goût. Vous pouvez faire du caviar de courge selon une recette simple et éprouvée.
Choisissez votre recette
Ingrédients nécessaires à la fabrication du caviar de courge:
- environ 5 kg de courgettes (après avoir nettoyé et enlevé les graines);
- 1 kg de carottes fraîches;
- 1 kg d'oignons crus;
- 0, 4 litre d'huile;
- 200-220 ml de vinaigre à 9%;
- 180 grammes de sucre;
- 3 cuillères à café de sel;
- 12 gousses d'ail;
- 60-70 ml de pâte de tomate.